в Казахстане — Челкарская;
в европейской части России — Старая Русса. Угличская, Хисловская, Ижевская, Краинская, Уфимская, Кашинская.
Лечебные минеральные воды употребляются только по назначению врача.
В Казани производится розлив кавказских минеральных вод «Нарзан», «Боржоми» и «Ессентуки».
Искусственные минеральные воды. К искусственным минеральным водам относятся сельтерская и содовая; получают их растворением в питьевой воде различных минеральных солей и насыщением раствора углекислым газом.
Для производства сельтерской воды используются растворы хлористого натрия, кальция, магния и углекислого натрия в питьевой воде, насыщенной углекислым газом; для производства содовой — раствор углекислого натрия в питьевой воде, насыщенной углекислым газом.
Искусственные минеральные воды должны быть прозрачны, без осадка и посторонних примесей, без солоноватого вкуса.
Сок с растворенными в нем сахаристыми веществами (более 2 %), белками и яблочной кислотой в народной медицине применяется при лечении золотухи, цинги, болезнях почек и мочевой сферы.
Березовый сок, имеющийся в продаже в магазинах, приготовляется растворением в питьевой воде лимонной кислоты и сахара.
Отчего ты, земляника,
Так душиста, так прекрасна?
Земляника, объясни-ка,
Отчего ты так вкусна?
Пью я днями и ночами
Соки матери-земли,
Красит солнышко лучами
Щеки алые мои…
Прикоснулся я губами
К землянике… Ах, друзья,
Поцелуй свой первый самый,
Самый сладкий вспомнил я.
(Перевод М. Львова.)
Вот такая интересная беседа с лесной земляникой состоялась у татарского поэта Махмуда Хусаина.
Воспетая не только в стихах, но и в народных песнях, земляника исстари считается излюбленной ягодой в наших краях. Еще арабский путешественник Ахмед ибн-Фадлан отмечал в начале X века, что на земле булгар есть растение, у которого «маленький стебель, зеленый, по тонкости подобный веретену, при большой длине, и на нем… зеленые отростки. На конце такого разветвления… широкий лист, расростертый на земле, на ней разостлано нечто вроде растения. Среди них — листьев — находились ягоды. Кто их ест, не сомневается, что это гранат имлиси… Мы поели их и убедились, что они доставляют большое удовольствие, так что мы не переставили их искать и есть».
Эти ягоды, по свидетельству современника ибн-Фадлана арабского географа ал-Факика, были известны на востоке как «славянские красные».
Земляника считалась самой яркой, самой душистой и самой сладкой ягодой. Второй ягодой булгар и казанских татар была малина.
