Эг-ног рябиновый. В шейкер или миксер положить сливочное мороженое, яйцо, добавить охлажденное молоко, рябиновый сироп. Смешать в течение 1 мин.
На 150 мл: молоко пастеризованное, охлажденное — 80 мл, яйцо — 1 шт., мороженое сливочное — 50 г, сироп рябиновый — 30 г.
Эг-ног медовый. В миксер или шейкер влить молоко, добавить яйцо и мед, смешивать в течение 1 мин.
На 125 мл: охлажденное пастеризованное молоко — 100 мл, яйцо — 1 шт., мед — 20 г.
Дерево какао — вечнозеленое растение, насчитывающее 20 видов и плодоносящее в течение 20–40 лет. Его плоды огурцеобразные, желтого или оранжевого цвета, после уборки подвергаются ферментации, затем сушке, обжариванию, измельчению и помолу.
В настоящее время крупнейшими производителями какао являются страны Африки и Бразилии.
Порошок какао содержит белки, жиры, углеводы. Напиток из него питателен, устраняет утомление, ободряет и тонизирует.
Специфический аромат какао придают около 40 летучих соединений, а особый вкус — кофеин, теобромин.
Какао усиливает выделение желудочного сока, однако его не рекомендуется пить страдающим сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени или почек.
Бобы какао являются также сырьем для изготовления шоколада.
Напитки из какао-порошка приготовляются так же, как и напитки из кофе, но несколько гуще и подаются в больших по размеру чашках. Из шоколадного порошка или натертого на терке плиточного шоколада можно приготовить высокопитательные и вкусные напитки.
Какао горячее. Какао-порошок смешать с сахаром, добавить немного горячей воды, растереть до образования однородной массы, залить кипятком, довести до кипения. Готовый напиток налить в чашку и подать.
На 250 мл: какао-порошок — 20 г, сахар-песок — 20 г, вода — 200–210 мл.
Какао с молоком. Смешать порошок какао с сахаром, добавить немного молока и растирать до получения однородной массы. Затем влить кипящее молоко, поставить на огонь и довести до кипения.
На 250 мл: молоко — 210–220 мл, какао-порошок — 10 г, сахар-песок — 20 г.
Какао со сгущенным молоком. Сгущенное молоко с сахаром разбавить небольшим количеством воды и постепенно смешать с какао-порошком. Добавить еще воды и довести до кипения на огне.
На 200 мл: какао-порошок — 5 г, сгущенное молоко — 35 г, вода — 160 мл.
Шоколад горячий. Шоколад натереть на терке, залить теплым молоком (50 мл) и хорошо растереть до образования однородной массы. Затем добавить сахар и, непрерывно помешивая, влить еще горячее молоко.
