Плодовые побеги не оставляют в вертикальном положении, а подвязывают их горизонтально или сгибают в виде дуги, чтобы избежать влияния полярности.
В зависимости от системы формирование виноградного куста продолжается различное время. Более сложные формировки требуют большего времени, однако срок формирования можно сократить посредством соответствующих агротехнических мероприятий.
Для ускорения формирования, например для того, чтобы получить смешанную формировку Гюйо не за три года, а за два, необходимо выполнить определенные условия, самым важным из которых является высокий уровень агротехники.
Почва перед посадкой должна быть хорошо обработана и удобрена.
Для посадки следует выбирать только первосортные саженцы. У саженцев, имеющих более одного побега, оставляют два сучка, обрезанных на 2 глазка, а у саженцев с одним побегом оставляют один сучок с 2 глазками. Саженцы осторожно высаживают в ямки. На дно ямки насыпают 2–3 кг перепревшего навоза, смешанного с землей.
В первый год у большинства кустов формируют два или больше сильных побега, достигающих в длину 2 м. Кусты с хорошо развитыми побегами обрезают осенью по смешанной формировке Гюйо, оставляя сучок, обрезанный на 2 глазка, и плодовый побег с 10–12 глазками, после чего куст укрывают на зиму. Урожай получают уже на второй год.
Другой способ ускоренного формирования молодых кустов состоит в прищипке развившихся из почек основных побегов в первый же вегетационный период, чтобы вызвать развитие пасынков. На следующий год проводят обрезку пасынков. При этом прищипку необходимо проводить как можно раньше, чтобы пасынки успели вызреть до осени. Этот способ пригоден для ускоренного формирования чашевидной и веерной формировок.
Формировка Гюйо является одной из самых рациональных формировок. Формировка одноплечий Гюйо состоит из сучка, обрезанного на 2 глазка, и плодового побега различной длины. Назначение сучка состоит в том, чтобы дать два побега, которые на следующий год используют для формирования, в то время как плодовый побег используется только для получения урожая, после чего его удаляют. Во избежание влияния полярности плодовый побег изгибают и подвязывают в горизонтальном положении. Формировка Гюйо требует сооружения шпалеры, состоящей как минимум из двух рядов проволоки. Лучше, если шпалера состоит из трех рядов проволоки: к нижнему подвязывают плодовый побег, а к верхним – зеленые побеги.
