КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ
ПРОДУКТЫ
• 1 стакан гречневой крупы (ядрицы)
• 2 стакана воды
• 2–3 ст. ложки сливочного масла
• соль по вкусу.
Гречневую крупу перебрать, промыть и высыпать в кастрюлю. Залить холодной водой так, чтобы крупа была покрыта ею на 2–2,5 пальца, по вкусу посолить и поставить на огонь. Варить кашу около получаса на слабом огне под крышкой. Горячую кашу заправить сливочным маслом и постным ореховым молочком или каймаком. Отдельно подать к каше домашнее квашеное молоко.
Такую кашу можно сварить из гречневой крупы или сечки, взяв на полтора стакана крупы 6 стаканов воды. Кашу в начале варки по вкусу посолить и варить на слабом огне под крышкой до готовности. Порционно заправить готовую горячую кашу сахаром, медом или поджаренным в растительном масле луком. Если каша осталась, надо переложить ее в лоток, сровнять поверхность и дать застыть в холодильнике. Затем нарезать кашу ломтиками, запанировать их в муке и обжарить в растительном масле. Подать ломтики каши горячими, обильно посыпав отдельно обжаренным луком, нарезанным тонкими кружочками.
ПРОДУКТЫ
• 1 стакан гречневой крупы
• 2 стакана воды
• молоко
• соль и сахар по вкусу.
В подсоленной воде сварить рассыпчатую гречневую кашу. Разложить ее в глубокие тарелки и залить холодным кипяченым молоком. Порционно добавить по вкусу сахар. Такая же каша будет не менее вкусной с домашними сливками, квашеным молоком или каймаком.
КАША ГРЕЧНЕВАЯ ПРОСТАЯ ВЯЗКАЯ
ПРОДУКТЫ
• 1 стакан гречневой крупы (сечки)
• 3 стакана воды
• 2–3 ст. ложки сливочного масла
• соль по вкусу.
Гречневую крупу промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Затем посолить и варить на слабом огне до нужной густоты, изредка помешивая. Готовую кашу обильно заправить сливочным маслом и подать на стол горячей. Отдельно к каше подать простоквашу или домашнее квашеное молоко.
КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ С ЛУКОМ
ПРОДУКТЫ
• 100 г гречневой крупы
• 150 мл воды
• 2 ст. ложки жира
• 1 луковица
• соль по вкусу.
В приготовленную горячую рассыпчатую гречневую кашу добавить лук, мелко нарезанный и обжаренный в смальце или нарезанном мелкими кубиками сале. Все перемешать и подать горячую кашу на стол с простоквашей или домашней ряженкой. Можно подать к каше и другие кисломолочные продукты.
КАША ГРЕЧНЕВАЯ КРУТАЯ ЖАРЕНАЯ
ПРОДУКТЫ
• 400 г гречневой сечки
• 150 г сливочного или растительного масла для жаренья.
Из гречневой сечки сварить крутую кашу и сложить ее горячей на блюдо. Сверху положить еще одно плоское блюдо и наложить пресс. Дать постоять, пока поверхность каши сгладится, а каша полностью остынет. Нарезать приготовленную кашу ломтиками, обжарить их в масле с обеих сторон и подать к борщу или щам.
