зеленый лук,
зелень укропа,
сметана по вкусу,
соль по вкусу.
Перловую крупу замочите на 4 часа, затем залейте кипящей подсоленной водой и варите в течение 1 часа. Долейте в кастрюлю с перловой крупой 3 л воды, доведите до кипения и опустите в нее нашинкованную капусту. В растительном масле слегка обжарьте мелко нарезанные репчатый лук, морковь, брюкву и помидоры, переложите их в кастрюлю с супом. Картофель нарежьте мелкими кубиками и добавьте в кастрюлю через 10 минут.
Посолите суп и варите его в течение 15 минут. Готовый суп заправьте сметаной и украсьте измельченными укропом и зеленым луком.
Диета 10
Эта диета рассчитана на 1-3 дня. Количество употребляемой в день жидкости не ограничивается.
Завтрак: 1 грейпфрут (при желании его можно заменить 200 г винограда или 2 апельсинами).
Обед: щи из капусты на грибном или рыбном бульоне; 100 г проросшей пшеницы или ржи; салат из любых фруктов; 100 г любых орехов.
Ужин: винегрет с квашеной капустой; тушеный шпинат; 100 г сыра; любые орехи; 2 яблока.
Во 2-й и 3-й день рацион остается без изменений.
Винегрет с квашеной капустой
100 г квашеной капусты,
1 свекла,
4 клубня картофеля,
2 соленых огурца,
1 морковь,
1 яблоко,
1 луковица,
3 столовые ложки консервированного зеленого горошка,
50 г зеленого лука,
зелень петрушки и укропа,
3 столовые ложки растительного масла,
1/4 стакана 3%-ного уксуса,
соль по вкусу.
Картофель, свеклу и морковь вымойте и отварите в соленой воде. Затем очистите овощи и мелко нарежьте. Яблоко, огурцы и лук очистите и измельчите. Переложите все ингредиенты в салатник, добавьте квашеную капусту, зеленый горошек, измельченный зеленый лук. Затем приготовьте заправку, смешав растительное масло с уксусом, и залейте винегрет. Украсьте готовое блюдо измельченной зеленью.
Грибные щи
500 г белокочанной капусты,
1 морковь,
100 г сушеных белых грибов,
2 луковицы, 2 помидора,
2—3 клубня картофеля,
зелень петрушки и укропа,
2—3 горошины черного перца,
соль по вкусу.
Грибы и 1 головку репчатого лука опустите в воду и варите до готовности грибов. Затем достаньте их из бульона и нарежьте мелкими ломтиками. Грибной бульон снова доведите до кипения, посолите и положите в него нарезанный кубиками картофель, натертую на крупной терке морковь. Капусту нашинкуйте, оставшуюся луковицу измельчите. Помидоры обдайте крутым кипятком, очистите их от кожицы и протрите через металлическое сито или терку. Томатное пюре, капусту и лук опустите в бульон. Доведите его до кипения и положите в него грибы и перец горошком. Готовые щи посыпьте измельченной зеленью петрушки и укропа.
