Но все это было в 1642 г. А в 1641 г. турки решили основательно рассчитаться с дерзкими донцами за нанесенный им позор. Султан Мурад IV назначил поход на Азов на весну 1640 г., однако вскоре умер. Турки продолжали готовиться к нападению на Азов, о чем стало известно от взятых казаками пленных крымцев в столкновениях под Перекопом. Главным местом сбора огромного войска стала турецкая крепость Анапа. Туда стягивались военные силы Оттоманской империи и ее союзников. Новый султан, брат умершего Мурада IV, Ибрагим I распорядился об участии в походе крымско-татарской и ногайской конницы. Крымцы, помня о судьбе своего бывшего хана Инайет-Гирея, удавленного по приказу Мурада IV за мятеж во время осады казаками Азова в 1637 г., выставили все свои наличные силы. В Анапе сосредоточился огромный турецкий флот, в течение года сюда завозили боеприпасы, продовольствие и стенобитные орудия. Морская разведка казаков доносила в Москву о прибытии в Анапу «городоемцев, приступных и подкопных мудрых вымышленников» из Венеции, Франции, Испании и Швеции.
В январе 1641 г., под Крещение, крымские татары неожиданно для казаков провели разведку боем: под стенами Азова произошла жесточайшая схватка, с большими потерями для обеих сторон. Казаки, не мешкая, стали готовиться к отражению нападения. Укрепив и отремонтировав все крепостные сооружения, внешний «земляной город» (Топракале) и внутренний замок — «каменный город» (Тышкале), они силами подкопной команды Ивана Арадова вырыли несколько подземных проходов за пределы крепости для внезапных вылазок в тыл ожидаемого противника, замаскировав их снаружи. Были приготовлены минные подкопы и ямы-ловушки. О командире подкопной команды защитников Азова стоит рассказать отдельно. Хотя бы по той причине, что русские историки не сказали о нем ни единого слова.
Мадьяр Юган (Иван) Арадов, талантливый инженер, показал себя при обороне Азова блестящим специалистом ведения подземной войны. Единственным источником информации об Арадове является выпущенная в 1937 г. книга казака-эмигранта, Георгиевского кавалера первой мировой войны, генерал-майора, историка Исаака Федоровича Быкадорова «Донское войско в боях за выход в море». В России она не издавалась никогда. Об Арадове И.Ф. Быкадоров сообщает следующее: «В 1627 году по Дону в Москву вместе с турецким проходило венгерское посольство, вернувшееся обратно в 1628 году. С достаточным основанием можно предположить, что Юган Арадов был в составе этого посольства и остался на Дону. Венгрия, как и Донское войско, вела против Турции почти непрерывную войну. Возможно, Арадов остался на Дону, чтобы своими знаниями и опытом помогать казакам в борьбе против общего врага — Турции. В пользу венгерского происхождения Арадова говорит и то, что принятая им на Дону фамилия Арадов является названием одного из городов Венгрии, возможно, его родины»
