А теперь, пожалуй, перейдем к самому главному – к нашей диете. Мы уже говорили, что неправильное применение кремлевской диеты может привести к стрессу, а вот правильное, наоборот, способно избавить от него. Еда – это одно из удовольствий, которое может скрасить любые неприятности. Что ни сделаешь для себя любимого! А почему бы не приготовить себе романтический ужин с каким-либо изысканным блюдом и насладиться им?
МОРСКОЙ САЛАТ (5,6 у. е.)
Требуется: 500 г кальмаров, 100 мл майонеза, 150 г яиц, 25 г лука.
Приготовление. Лук и кальмары нарезать полукольцами, яйца отварить и измельчить. Все смешать и заправить майонезом.
САЛАТ «ЦЕЗАРЬ» (1,9 у. е.)
Требуется: 400 г филе курицы, 400 г ветчины, 300 г сыра, 120 г листового салата, 100 мл сметаны, 100 мл майонеза, 4 зубчика чеснока, 20 г базилика, соль и перец по вкусу.
Приготовление. Дно салатницы выстелить порванными кусочками половины салатных листьев. Затем уложить нарезанную кубиками ветчину, на нее – кубики сыра, затем кубики из вареного филе курицы. Все закрыть второй половиной порванных листьев салата и залить смесью из майонеза, сметаны и мелкорубленого чеснока.
ЯЗЫК ЗАЛИВНОЙ (0, 9 у. е.)
Требуется: 600 г говяжьего языка, 350 мл мясного бульона, 20 г желатина, 100 г корня петрушки, зелень, приправы, соль по вкусу.
Приготовление, язык отварить до готовности, затем, опустив в холодную воду, снять с него кожу. После этого нарезать кружочками и уложить на блюдо. Отдельно приготовить бульон с желатином: на 30 – 40 минут замочить 20 г желатина в 0,5 стакана холодной кипяченой воды, затем добавить его в бульон и подогреть. После того как бульон остынет, залить язык. Сверху можно украсить зеленью.
ФРИКАДЕЛЬКИ ЗАЛИВНЫЕ (2,5 у. е.)
Требуется: 400 г говядины (свинины), 1 головка репчатого лука, 1 яйцо, 10 г желатина, перец, соль по вкусу.
Приготовление. Нежирное мясо пропустить вместе с луком через мясорубку. К полученному фаршу добавить 1 яйцо и 2 ст. л. воды, перец, соль и хорошо перемешать. Из смеси скатать руками шарики и сварить их на пару. Отдельно приготовить бульон с желатином (см. выше), залить его в блюдо и в охлажденный бульон положить холодные фрикадельки.
