Кремлевская диета для женщин | страница 32

Требуется: 100–150 говяжьей вырезки (порционный кусок), 1 ст. л. растительного масла, корень хрена, перец, соль по вкусу.

Приготовление, Мясо обмыть, слегка отбить, посыпать солью, перцем, положить на сильно разогретую с маслом сковороду или в неглубокую кастрюлю и жарить с обеих сторон до полной готовности (10–15 минут).

Готовый бифштекс переложить на блюдо, полить соком и маслом, а на гарнир подать очищенный, промытый настроганный корень хрена. Отдельно можно подать огурцы, пикули или салат.

Требуется: на 500 г рыбы (или 250 г готового филе), 0,25 стакана молока, лимон, 0,5 стакана панировочных сухарей, 1 яйцо, 50 г масла для поджаривания.

Приготовление. Подготовленную рыбу промыть, осушить на салфетке, посолить, посыпать перцем, обвалять сначала в сухарях, а затем, смочив яйцом, разведенным молоком (0,25 стакана на 1 яйцо), и опять обвалять в сухарях. За 10–15 минут до подачи на стол рыбу обжарить в жире. Подать рыбу на разогретом блюде, гарнировать ломтиками лимона и украсить зеленью петрушки. Вместо лимона можно подать холодный соус майонез с корнишонами или горячий томатный соус. На гарнир подать салат, моченые яблоки.

Возможно, что вы пришли к выводу о необходимости кое-что изменить в вашем прежнем отношении к питанию. Неправильное питание становится причиной плохого самочувствия, проблем с пищеварением, спада работоспособности, ухудшения внешнего вида и набора лишнего веса. Может быть, сначала вам покажется, что не так уж просто питаться рационально, но проявите стойкость и не поддавайтесь желанию вернуться к старым привычкам. Очень скоро вы почувствуете, как благоприятно сказывается перестройка питания на вашем физическом и душевном состоянии.

ОСНОВНОЙ ПРИНЦИП ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ: УМЕРЕННОСТЬ!

Есть нужно ровно столько, чтобы покрыть затраты потери энергии, не забывая при этом о суточном биоритме – «сова» выпьет с утра чашечку кофе, а «жаворонок» предпочтет завтрак поплотнее. Прекрасно начинать день с «эликсира здоровья» – 0,5 л отвара овощей (моркови, петрушки, укропа).

Не забывайте о том, что пища, съеденная без аппетита, менее полезна, ибо аппетит – это и привычка, и инстинкт. С ним нельзя не считаться. Впрочем, как и со своими внутренними биологическими часами. Например, если в 8 часов утра вы примете алкоголь, то на печень обрушится сокрушительный удар. А вот если сядете за стол в 15 часов, то получите наибольшее удовольствие от еды, ибо в это время суток органы чувств очень восприимчивы, особенно обоняние и вкус.