В этот раздел мы включили блюда для завтраков и для обедов, памятуя о том, что многие хозяйки на завтрак разогревают именно второе обеденное блюдо.
Надеемся, что здесь каждый из вас найдет что-нибудь для себя, тем более что для приготовления всех приведенных ниже блюд вам понадобятся овощи, выращенные летом на даче.
ВИТАМИННЫЙ ЗАВТРАК ИЗ ТЫКВЫ
Вам потребуется:
тыква (небольшая) – 1 шт.,
сливочное масло – 150 г,
сахар – 1/4 стакана.
Способ приготовления.
Тыкву очистить, нарезать маленькими кусочками и уложить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды. Отварить до готовности. Затем откинуть тыкву на дуршлаг и дать стечь воде. Переложить в кастрюлю, добавить сахар, соль, масло, немного воды, тушить 2–3 минуты.
Блюдо подавать к столу горячим.
В одной порции 215 ккал.
ВАРЕНИКИ С КАПУСТОЙ
Вам потребуется:
мука – 3 стакана,
вода – 200 мл,
растительное масло – 2 ст. л.,
соль – 1/2 ч. л.,
капуста – 1 кочан (небольшой),
лук – 2–3 шт.,
морковь – 1 шт.,
помидор – 2 шт.,
сахар, соль, перец, пряности – по вкусу.
Способ приготовления.
Из муки, воды, растительного масла и соли замесить тесто. Поместить его в эмалированную кастрюлю, накрыть влажной марлей, оставить на 30–40 минут.
Для приготовления начинки: нашинковать капусту и морковь, добавить пряности, протертые помидоры, мелко порезанный лук, сахар, соль. Все потушить в сотейнике около 15 минут на медленном огне.
Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать из него кружочки, положить на них начинку. Сформировать вареники, отварить до готовности в чуть подсоленной воде, вынуть шумовкой.
При подаче к столу полить кетчупом или майонезом.
В одной порции 209 ккал.
КНЯЖЕСКАЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА
Вам потребуется:
картофель – 400 г,
творог – 250 г,
яйцо – 3 шт.,
молоко – 100 мл,
сливочное масло – 100 г,
соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Картофель отварить "в мундире", очистить, нарезать кружочками, посолить. Половину картофеля уложить на дно кастрюли или глубокой сковороды, стенки которой смазаны сливочным маслом, посолить. Творог и сливочное масло тщательно размешать и поместить в кастрюлю. Сверху положить вторую половину картофеля. Желтки смешать с молоком, этой смесью залить картофель, запечь в духовом шкафу.
Блюдо подать горячим.
В одной порции 331 ккал.
ЗАПЕКАНКА С КАПУСТОЙ
Вам потребуется:
капуста – 500 г,
молоко – 150 мл,
сливочное масло – 50 г,
сахар – 1 ч. л.,
