В одной порции 175 ккал.
ЖЕЛИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
Вам потребуется:
помидор спелый – 8 шт.,
куриная грудинка – 100–150 г,
куриный бульон – 2 стакана,
желатин – 4 ч. л.,
яйцо – 2 шт.,
консервированный зеленый горошек – 100 г,
морковь – 1 шт.,
корень петрушки – 1 шт.,
соленый огурец – 2 шт.,
вода – 1 л.
Способ приготовления.
В кипящую подсоленную воду положить морковь, корень петрушки, бланшированный лук, довести до кипения и продолжать варить 15–20 минут. Затем в подготовленную воду положить грудинку, накрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности. Мясо вынуть, бульон процедить, дать ему отстояться, снять жир. Желатин залить холодной водой и оставить набухать. Яйца отварить.
В плоский салатник выложить зеленый горошек, сверху красиво уложить вареные яйца, нарезанные кружочками. Можно в качестве украшения использовать морковь, нарезанную фигурными звездочками. Все залить 1 стаканом бульона с растворенным в нем желатином и оставить застывать.
Помидоры вымыть, срезать верхушки и осторожно удалить мякоть. Мясо курицы нарезать мелкими кусочками, добавить порезанные кубиками маринованные огурцы. Полученную массу посолить, тщательно перемешать, наполнить ею помидоры. Поместить их в салатник с готовым желе и залить еще одним стаканом бульона с желатином. Поставить в холодильник до окончательного застывания.
К столу подавать охлажденным.
В одной порции 220 ккал.
Вам, наверное, известно, что в переводе с немецкого слово бутерброд означает «хлеб с маслом». Всего лишь? Да, но несмотря на это, настоящие лакомки всегда придумают что-нибудь экзотическое, оригинальное: многослойные бутерброды из колбасы, сыра и ветчины; канапе, гренки, корзиночки и т. п.
Да и обычные бутерброды сейчас украшаются ломтиками колбасы, сардинками и, конечно, овощами! Из осенних овощей и фруктов вы можете сделать восхитительные бутерброды. Мы предлагаем вам несколько таких рецептов, а остальное сможет дополнить ваша фантазия.
КАНАПЕ С САРДИНАМИ
Вам потребуется:
белый хлеб – 350 г,
сардины (в консервах) – 100 г,
масло – 100 г,
картофель – 200 г,
яблоко – 100 г,
майонез – 150 г,
соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Ломти белого хлеба поджарить в тостере и намазать сливочным маслом. Сардины выложить на тарелку и размять вилкой.
Картофель очистить, нарезать соломкой, поджарить во фритюре, слегка остудить и смешать с нарезанными соломкой яблоками. Добавить сардины, залить майонезом, посолить и перемешать. Массу выложить на бутерброды и подать к столу.
