Витамин К стимулирует деятельность кровеносной системы. Его недостаток приводит к обострению хронических заболеваний сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта. У взрослого человека дефицит витамина К может быть вызван длительным приемом антибиотиков, которые уничтожают кишечные бактерии, вырабатывающие вещества, именуемые витамином К. Он необходим для синтеза белка, для нормального формирования костей и почек, участвует в производстве веществ, способствующих свертываемости крови. Витамин К содержится в томате, зеленых овощах, сыре.
Витамин РР, или никотиновая кислота, так же как и другие вещества, крайне важен для организма. Он содержится в картофеле, орехах, капусте кольраби. Нехватка витамина РР способствует возникновению пищеварительных расстройств, болезни пеллагра.
Весной помимо витаминов организм нуждается в различных микроэлементах – таких, как: железо, марганец, йод, калий, магний, цинк, селен и др.
Недостаток того или иного вещества приводит к различным последствиям. Так, например, дефицит йода может стать причиной нарушения деятельности щитовидной железы. Пониженное содержание железа ухудшает состав крови, а при нехватке кальция костная ткань становится менее прочной.
Мы рассказали вам об авитаминозе, однако, существует и противоположное заболевание, ГИПОВИТАМИНОЗ, когда вещества (витамины) содержатся в организме в избытке.
Весной гиповитаминоз – явление не частое, возникнуть может лишь только в том случае, если вы до этого принимали большое количество лекарственных препаратов (витаминов). Излишек витаминов А, В, С, К, РР вреден для организма, как и их недостаток. Избыточные вещества, проникая в организм, всасываются в кровь и вместе с кровотоком разносятся по всем тканям, клеткам. В больших дозах витамины могут быть опасны.
В частности, избыток витамина D может вызвать необратимые нарушения сердечно-сосудистой системы и почек. Длительное употребление витамина А (в больших дозах) оказывает негативное воздействие на работу печени, на формирование костной ткани, у человека появляются частые головные боли, отмечается сухость во рту и слизистых оболочек. Однако в большинстве своем витамины обладают низкой токсичностью и не причинят вашему здоровью особого вреда.
Весной при появлении первых признаков авитаминоза многие стремятся приобрести в аптеке лекарственные препараты. Не торопитесь! Знаете ли вы, что купленные в магазине витамины усваиваются организмом всего на 20–35 %, а те же самые вещества, содержащиеся в зеленых растениях, – на 60–70, а то и на 90 %.
