Способ приготовления
Аккуратно очистите картофель, промойте холодной водой и нарежьте кружочками. Слегка обжарьте нарезанный картофель в разогретом масле. Выложите обжаренный картофель в кастрюлю, посолите, добавьте перец по вкусу, залейте сметаной, смешанной с мукой, накройте крышкой и тушите до закипания на сильном огне. Затем убавьте огонь и тушите до готовности. Подавая готовое блюдо к столу, посыпьте каждую порцию зеленью петрушки.
Картофельный салат «Свежесть»
Салат идеален для жареной свинины, говяжьего шницеля и ромштекса, а также для жареной птицы.
Ингредиенты
300 г фасоли или зеленого горошка (консервированного), 5–6 картофелин (молодых), 3–4 столовые ложки майонеза «Провансаль», 3–4 столовые ложки йогурта, 1–2 помидора, зелень укропа, соль.
Способ приготовления
Аккуратно удалите кожицу с молодого картофеля, промойте его прохладной водой и отварите в подсоленной воде. Затем разрежьте каждую картофелину на 4 части, остудите и смешайте с фасолью или горошком, заправьте майонезом, йогуртом, добавьте нарезанный ломтиками помидор, соль и украсьте блюдо зеленью укропа.
Она прекрасно сочетается с жареной свининой.
Ингредиенты
1 кочан капусты (свежей, среднего размера), 2 луковицы, 1–2 морковки, >1/>2 стакана сметаны, 2–4 столовые ложки растительного масла, зелень укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Очистите кочан от верхних листьев, затем нашинкуйте капусту соломкой. Выложите нашинкованную капусту на разогретую сковороду с горячим растительным маслом и хорошо обжарьте, осторожно помешивая ложкой. Очищенную и промытую морковь натрите на крупной терке и спассеруйте в масле вместе с мелко нарезанным луком.
Обжаренную капусту выложите в глубокую кастрюлю, добавьте спассерованные овощи, соль, перец, накройте крышкой и тушите до готовности. За минуту до снятия с огня посыпьте капусту зеленью укропа. Подавая к столу, полейте каждую порцию гарнира сметаной.
Тушеная капуста идеально гармонирует с отварным мясом, котлетами, тефтелями и птицей.
Ингредиенты
1 кочан белокочанной капусты (свежей, среднего размера), 2–3 столовые ложки свиного сала (топленого), 1–2 морковки, 1 луковица, 1 столовая ложка столового уксуса, 1 столовая ложка муки, лавровый лист, зелень петрушки, сахар, перец, соль.
Способ приготовления
Очистите кочан от верхних листьев и нашинкуйте капусту соломкой.
В глубокой эмалированной кастрюле разогрейте свиное сало и обжарьте в нем нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, затем добавьте нашинкованную капусту.
