Картофель прекрасно дополнит отварное мясо, ромштекс, гуляш, отбивные, котлеты, тефтели.
Ингредиенты
6–8 картофелин (среднего размера), 2–3 столовые ложки сливочного масла, зелень петрушки, зелень укропа, соль.
Способ приготовления
Очистите картофель, промойте его и поместите в кастрюлю, наполненную холодной водой, посолите, поставьте на огонь и варите до готовности. Затем слейте воду, закройте кастрюлю крышкой и слегка подсушите картофель на слабом огне. Растопленным сливочным маслом залейте готовый картофель. Подавайте к мясным блюдам в качестве гарнира, обильно посыпав рубленой зеленью.
Подавайте его горячим к отварному или жареному мясу.
Ингредиенты
8–10 картофелин (среднего размера), 3 столовые ложки сливочного или растительного масла, 1–2 луковицы, зелень (любая), соль.
Способ приготовления
Аккуратно очистите картофель, хорошо промойте, положите в кипящую подсоленную воду и варите до готовности. Воду слейте и подсушите готовый картофель на слабом огне под закрытой крышкой. Спассеруйте мелко нарезанный лук в сливочном или растительном масле. Обильно полейте картофель маслом с обжаренным луком. Гарнир украсьте зеленью.
Картофельное пюре по-московски
Пюре идеально подходит в качестве гарнира к любому мясному блюду.
Ингредиенты
8–10 картофелин (среднего размера), 1 стакан молока, 2–3 столовые ложки сливочного масла, соль.
Способ приготовления
Аккуратно очистите кожуру с картофеля, промойте холодной водой, отварите, затем слейте воду и обсушите под закрытой крышкой на слабом огне. Горячий картофель разомните, добавьте соль по вкусу, масло, горячее молоко. Все хорошо взбейте до нужной консистенции.
Картофельное пюре с кислинкой
Оно идеально подойдет в качестве гарнира к отварному и жареному мясу.
Ингредиенты
8 –10 картофелин (одинакового размера), >1/>2 стакана кефира, 1–2 столовые ложки сливочного масла (можно обезжиренного и слегка подсоленного), соль.
Способ приготовления
Аккуратно очистите картофель, промойте, отварите в подсоленной воде до готовности. Через некоторое время воду слейте, оставив >1/>5 ее количества; не вынимая картофель, разрежьте его на четыре части, влейте >1/>2 стакана кефира и потомите 1–2 минуты, закрыв кастрюлю крышкой.
Снимите кастрюлю с огня, разомните картофель, добавьте масло, соль и взбейте пюре до нужной консистенции.
Картофельное пюре «Лакомка»
«Лакомка» прекрасно дополнит с любое блюдом из нежирного мяса.
