Кулинарная книга Золушки | страница 13

А теперь предлагаем тебе отгадать кроссворд.

ПО ГОРИЗОНТАЛИ:

2. Как зовут подружку Хрюши и Степашки?

4. Замарашка, которая стала принцессой.

6. Сын короля.

8. Что попросил кот у своего хозяина в сказке «Кот в сапогах»?

10. Кто помог Золушки попасть на королевский бал?

11. Что сделала добрая волшебница из тыквы.

ПО ВЕРТИКАЛИ:

1. Какие гостинцы Красная Шапочка понесла бабушке?

3. Кто подарил девочке на день рождения красную шапочку.

5. Какое имя придумал своему хозяину кот в сапогах?

7. Кого обманул Кот в сапогах, а потом съел?

9. Что за зверь носил фамилию Матроскин?

Уверены, что ты легко справился с заданием и можешь продолжать свое путешествие. Следующие рецепты, которое любезно нам предоставила Золушка, – это рецепты паштета. Паштет можно приготовить из любых продуктов, которые есть у вас под рукой. Это могут быть как овощи, так и мясо. В нашу книгу в основном входят рецепты паштетов приготовленных из говяжьей, гусиной или телячьей печени. Все они очень вкусные, а самое главное – их легко приготовить.

Для этого блюда спроси у мамы:

– 500 г говяжьей печени,

– 100 г сала,

– 100 г сливочного масла,

– 1 морковь,

– 1 луковицу,

– перец,

– зелень,

– лавровый лист,

– соль,

– мускатный орех.

А готовить будем так: печень помой, удали пленку и нарежь небольшими кусочками. Измельчи морковь, луковицу и петрушку. Все это поджарь на сале, добавь лавровый лист и душистый перец. Следи за тем, чтобы печень не пережарилась и не потеряла сочность. Теперь пропусти все это несколько раз через мясорубку (можно протереть через сито или терку).

В полученную однородную массу добавь по вкусу соль, перец, мускатный орех и сливочное масло, взбей деревянной лопаткой. Паштет охлади и ешь с хлебом или без хлеба, в любом случае – вкусно, пальчики оближешь!

Для этого блюда спроси у мамы:

– 500 г печени,

– 100 г сливочного масла,

– 2 луковицы,

– 3 яйца,

– 3 ст. л. сметаны,

– 2 ломтика батона,

– соль,

– перец,

– немного маргарина,

– тертых сухарей.

А готовить будем так: печень порежь небольшими кусочками и туши в масле 20–30 мин, затем выложи ее в миску, дай немного остыть, а на сковороде обжарь порезанный репчатый лук. Ломтики булки или батона подержи в молоке. Пропусти через мясорубку печень, лук и булку, добавь яйца, сметану, посоли, поперчи и тщательно перемешай.

Форму или кастрюлю смажь маргарином, обсыпь сухарями, уложи в нее паштет и запекай его в духовке 20–25 мин. К столу паштет подавай холодным со свежими овощами, маслинами и консервированным зеленым горошком.