>Состав:
1 рыхлый кочан капусты; 2 столовые ложки растительного масла; соль по вкусу. Для фарша: 1 стакан риса; 1 крупный плод айвы; 1 головка репчатого лука; 1 морковь; 2 столовые ложки масла; соль по вкусу; 2 столовые ложки рубленой зелени укропа и петрушки.
Макароны с овощами и грибами
Отварим макароны, воду сольем. Морковь чистим, нарезаем толстыми кружочками и 3 минуты бланшируем в горячем бульоне. Бульон сливаем в отдельную посуду.
Лук-порей промываем и нарезаем тонкими колечками. Репчатый лук нарезаем полосками. Порей и репчатый лук тушим в масле 5 минут. Добавляем морковь и тушим еще 5 минут. Кладем туда же макароны и, перемешивая, обжариваем все вместе 10 минут.
Грибы чистим, промываем, нарезаем крупно и вместе с горошком запускаем в предыдущую смесь. Жарим еще 5 минут, вливаем бульон, оставшийся от варки моркови, и соевый соус. Солим и перчим по вкусу.
>Состав:
400 г тонких макарон; 250 г лука-порея; 2 головки репчатого лука; 100 г шампиньонов; 4 столовые ложки растительного масла; 150 г зеленого горошка; 4 столовые ложки соевого соуса; перец и соль по вкусу.
Рис по-монастырски
Рис промываем в семи водах, заливаем кипящей водой в соотношении 1:2, варим 10 минут, чтобы рис был отдельными крупинками, откидываем на дуршлаг. В глубокой сковороде обжариваем рубленый лук до золотистости, добавляем отваренную и натертую на крупной терке морковь, ложку томатной пасты. Перемешиваем. Присоединяем рис, приправляем измельченной зеленью, перцем и солью. Блюдо подается горячим.
Состав:
200 г риса; 2 головки репчатого лука; 2 столовые ложки растительного масла; 2 моркови; 1 столовая ложка томатной пасты; сушеная зелень, перец и соль по вкусу.
Банановый рис
Рис отварим в большом количестве подсоленной воды, не разваривая. Воду сливаем, а рис обсушиваем.
Бананы очищаем, нарезаем не слишком тонкими колечками и обжариваем в горячем масле с обеих сторон. Осторожно смешиваем рис с бананами.
Перед подачей посыпаем перцем и мелко рубленной зеленью петрушки.
>Состав:
1 стакан риса; 2 столовые ложки масла; 2–3 банана; щепотка черного молотого перца; зелень петрушки.
Фасоль с курагой
Мелко нарезанный лук вместе с курагой (предварительно замоченной на 15 минут в теплой воде) поджариваем на масле, добавляем соль, перец, перекладываем в кастрюлю с консервированной фасолью. Туда же кладем очищенные и пропущенные через мясорубку грецкие орехи. Всю эту массу варим 10 минут, снимаем с огня.
При подаче посыпаем мелко нарезанной зеленью.
