Ингредиенты
800 г филе лосося, 350 г вешенок, 1 стебель лука-порея, 1 столовая ложка растительного масла, 2 столовые ложки грибного бульона, 2 столовые ложки лимонного сока, 1–2 чайные ложки соевого соуса, >1/>2 пучка зелени петрушки, 2–3 горошины черного перца, лавровый лист, соль.
Способ приготовления
Филе лосося промыть, нарезать порционными кусками, припустить в подсоленной воде с добавлением перца и лаврового листа. Вешенки промыть, жарить 2–3 минуты на растительном масле, добавить соевый соус и бульон, тушить до готовности.
Зелень петрушки вымыть, нарубить. Лукпорей вымыть, мелко нарезать. Рыбу и вешенки переложить в горшочек, сбрызнуть лимонным соком, сверху положить лук-порей. Поставить в разогретую до 200 °C духовку на 10 минут. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
Ингредиенты
1 кг филе морского языка, 100 г сливы без косточек, 1 луковица, 5–6 помидоров, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки винного уксуса, 1 чайная ложка сахара, >1/>2 пучка зелени петрушки, >1/>2 пучка зелени базилика, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки лимонного сока, перец, соль.
Способ приготовления
Филе морского языка промыть, мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком. Сливу нарезать небольшими кусочками.
Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать небольшими кусочками. Зелень петрушки и базилика вымыть, нарубить.
Лук и чеснок жарить на сковороде в растительном масле 2–3 минуты, добавить помидоры, перемешать, жарить еще 5 минут, переложить в горшочек, добавить рыбу и сливу, влить 100 мл воды, добавить уксус, сахар, перец и соль. Поставить в разогретую до 180 °C духовку на 10 минут. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки и базилика.
Ингредиенты
1 кг филе морского языка, 200 г айвы, 1 столовая ложка томатной пасты, перец, соль.
Способ приготовления
Айву вымыть, удалить сердцевину, крупно нарезать. Филе рыбы промыть, посолить, крупно нарезать, выложить в горшочек, посолить, поперчить, сверху положить айву и томантную пасту. Поставить в разогретую до 200 °C духовку на 25 минут.
Горбуша с кабачками и фасолью
Ингредиенты
400 г филе горбуши, 300 г кабачков, 3 яйца, 150 г консервированной фасоли, 1 луковица, 100 г сметаны, перец, соль.
Способ приготовления
Кабачки вымыть, мелко нарезать. Филе горбуши промыть, крупно нарезать. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.
Рыбу выложить в горшочек, сверху положить, кабачки, лук и фасоль, посолить, поперчить, залить яйцами, взбитыми со сметаной. Поставить в разогретую до 200 °C духовку на 15 минут.
