200 рецептов по 200 калорий. Вкусные блюда для завтрака, обеда и ужина | страница 20

Для приготовления начинки картофель отварить в мундире, остудить, очистить, натереть на крупной терке. Укроп промыть, обсушить, мелко нарубить. Яблоко вымыть, удалить сердцевину с семенами, натереть мякоть на крупной терке, смешать с картофелем, зеленью укропа и капустой. Начинку посолить, поперчить, заправить подсолнечным маслом. Огурцы нафаршировать начинкой, выложить на блюдо, выстланное листьями салата.

4 порции 190 ккал

Ингредиенты: 150 г филе малосольной красной рыбы (кижуча, кеты или семги), 3 яйца, 100 г листьев зеленого салата, 2 помидора с плотной мякотью, 1 пучок зелени укропа, 15 мл растительного масла, 25 мл лимонного сока, ломтики лимона для украшения, черный молотый перец.

Способ приготовления

Филе красной рыбы нарезать тонкими ломтиками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко нарубить. Листья зеленого салата вымыть, обсушить. Помидоры вымыть, обдать кипятком, остудить в холодной воде, снять кожицу и нарезать мякоть мелкими кубиками.

Зелень укропа промыть, обсушить, измельчить. Яйца и помидоры смешать, поперчить. Полученную смесь разложить по ломтикам рыбы и свернуть их рулетиками.

Выложить на тарелку, выстланную листьями зеленого салата, сбрызнуть лимонным соком и полить растительным маслом. Закуску украсить ломтиками лимона и подать на стол.

2 порции 85 ккал

Ингредиенты: 200 г крупных шампиньонов, 100 г нежирного творога, 1 пучок зелени укропа, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка обезжиренной сметаны, 20 мл лимонного сока, листья салата лолло россо, красный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Шампиньоны очистить, вымыть, вырезать с помощью острого ножа ножки. Шляпки сбрызнуть лимонным соком. Листья салата вымыть, обсушить.

Для приготовления начинки зелень укропа промыть, обсушить, мелко нарубить. Чеснок очистить, измельчить. Творог смешать с укропом и чесноком, добавить сметану, посолить, поперчить, перемешать.

Шляпки шампиньонов нафаршировать творожной начинкой, разложить по тарелкам, выстланным листьями салата, и подать на стол.

4 порции 198 ккал

Ингредиенты: 4 крупных зеленых яблока, 200 г филе курицы, 2 стебля лука-порея, 1 пучок зелени петрушки, 4 листа пекинской капусты, 75 г шампиньонов, 25 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Яблоки вымыть, вырезать сердцевину с семенами и частью мякоти.

Для приготовления начинки лук-порей вымыть, нарезать тонкими кольцами. Зелень петрушки промыть, обсушить, мелко нарубить.