Детское питание. Правила, советы, рецепты | страница 94

Морковь – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 1 ст. л.

Мука – 1,5 ст. л.

Сливочное масло – 3 ст. л.

Сметана – 1 ст. л.

Соль по вкусу

Морковь помыть, очистить, натереть на мелкой терке, смешать с мукой, яйцом, сахаром и солью.

Из полученной массы сформовать небольшие оладьи и обжарить их в растопленном сливочном масле.

Готовые оладьи полить сметаной.

Морковь – 4 шт.

Манная крупа – 1 ст. л.

Яйцо – 0,5 шт.

Молоко – 0,25 стакана

Сливочное масло – 0,5 ч. л.

Сахар – 0,5 ч. л.

Панировочные сухари – 1 ст. л.

Соль по вкусу

Морковь помыть, очистить, нашинковать, залить молоком и держать на маленьком огне до мягкости.

Затем посолить, всыпать манную крупу и тушить, постоянно помешивая, еще 7–10 минут до образования однородной массы, после чего дать остыть, смешать с сахаром, яйцом и солью.

Сформовать небольшие котлеты обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в растопленном сливочном масле.

Морковь – 1 шт.

Яблоко – 1 шт.

Манная крупа – 1 ч. л.

Сахар – 0,5 ч. л.

Сливочное масло – 2 ч. л.

Панировочные сухари – 1 ч. л.

Вода – 0,25 стакана

Соль по вкусу

Морковь помыть, очистить, на крупной терке, залить водой и держать на медленном огне до полуготовности. Затем добавить очищенное и натертое на крупной терке яблоко и тушить до мягкости. Потом всыпать манную крупу, добавить соль и сахар и варить, постоянно помешивая, еще 5 минут.

Полученную массу остудить и сформовать из нее котлеты, которые затем обвалять в сухарях и обжарить в растопленном сливочном масле.

Мякоть тыквы – 50 г

Манная крупа – 2 ч. л.

Яйцо – 0,25 шт.

Сахар – 1 ч. л.

Молоко – 150 мл

Растительное масло – 1 ст. л.

Тыкву нарезать небольшими кусочками, залить молоком и тушить на медленном огне до мягкости. Затем тонкой струйкой всыпать манную крупу и, постоянно помешивая, варить в течение 5 минут. Когда полученная масса слегка остынет, добавить яйцо и сахар, все тщательно перемешать и с помощью столовой ложки выкладывать на горячую сковороду с разогретым растительным маслом.

Небольшая свекла – 1 шт.

Для соуса

Бульон (мясной или овощной) – 3 ст. л.

Сметана – 1 ч. л.

Мука – 1 ч. л.

Для приготовления данного соуса муку развести бульоном, довести до кипения, добавить сметану и варить на медленном огне 2–3 минуты.

Свеклу хорошо помыть, отварить, очистить, нарезать небольшими кубиками, залить приготовленным соусом и тушить на медленном огне, накрыв крышкой, в течение 5 минут.