Детское питание. Правила, советы, рецепты | страница 91

Мякоть тыквы – 50 г

Молочная смесь (или грудное молоко) – 2 ст. л.

Тыкву отварить в воде, на пару или в микроволновой печи. Затем жидкость слить, тыкву протереть сквозь среднее сито и смешать с молочной смесью.

Готовое пюре может храниться в холодильнике под крышкой в течение 2 дней.

Мякоть кабачка – 150 г

Картофель – 1 клубень

Желток сваренного вкрутую перепелиного яйца – 1 шт.

Молоко – 0,5 стакана

Оливковое масло – 1 ч. л.

Лимонный сок – 0,5 ч. л.

Картофель и кабачок помыть, очистить, ополоснуть под струей проточной воды и нарезать кубиками.

Подготовленные овощи залить небольшим количеством воды и варить в течение 20 минут, после чего протереть их сквозь крупное (среднее) сито или измельчить с помощью блендера.

В готовое пюре добавить желток, оливковое масло и лимонный сок, тщательно перемешать и развести горячим молоком.

Тыква сорта баттернат – 0,5 шт.

Груша – 0,5 шт.

Отвар – 3 ст. л.

Тыкву помыть, очистить, удалить семена, а мякоть нарезать крупными кусочками и отварить на пару до мягкости (приблизительно 12 минут). За 5 минут до окончания варки положить в пароварку очищенную и нарезанную кусочками грушу. Готовые тыкву и грушу протереть сквозь сито и разбавить отваром из пароварки, чтобы пюре было не очень густым.

Морковь, брюква, капуста, картофель – по 100 г

Сахар – 0,5 ч. л.

Молоко – 0,25 стакана

Сливочное масло – 0,25 ч. л.

Соль по вкусу

Брюкву, капусту, морковь помыть, очистить, нарезать маленькими кусочками, залить небольшим количеством кипятка, добавить сахар и тушить на медленном огне.

За 10–15 минут до готовности добавить очищенный и нарезанный крупными кусками картофель.

Овощи горячими протереть сквозь сито, посолить, добавить молоко, сливочное масло и тщательно перемешать.

Зеленый горошек (свежий или замороженный) – 0,5 стакана

Морковь – 2 шт.

Картофель – 1 клубень

Сметана – 1 ч. л.

Соль по вкусу

Овощи хорошо помыть под струей воды. Морковь и картофель очистить, поместить вместе с зеленым горошком в пароварку и довести до готовности (приблизительно 15 минут).

Затем измельчить с помощью блендера и развести небольшим количеством бульона из пароварки.

Готовое пюре следует заправить сметаной и посолить.

Картофель – 0,5 клубня

Капустный лист – 0,5 шт.

Морковь – 0,5 шт.

Свекла – 0,5 шт.

Репчатый лук – 10–15 г

Молоко – 3 ст. л.

Растительное масло – 1 ч. л.