Детское питание. Правила, советы, рецепты | страница 51

Листья салата – 2–3 шт.

Яйцо, сваренное вкрутую, – 0,5 шт.

Сметана – 1,5 ч. л.

Сахарный сироп – 0,25 ч. л.

Раствор соли – 0,25 ч. л.

Мелко нарезанная зелень укропа – 1 щепотка

Листья салата промыть, несколько раз меняя воду, затем обдать кипятком и выложить в дуршлаг, чтобы стекли излишки жидкости, после чего мелко нарезать.

Для приготовления соуса сметану растереть с яичным желтком, добавить раствор соли, сахарный сироп и хорошо перемешать.

Готовый салат заправить полученным соусом, посыпать зеленью и нарубленным яичным белком.

Листья салата – 2–3 шт.

Огурец – 0,5 шт.

Сметана – 1 ст. л.

Раствор соли – 0,25 ч. л.

Листья салата промыть, несколько раз меняя воду, затем обдать кипятком, выложить в дуршлаг, чтобы стекли излишки жидкости, и дать высохнуть.

Огурец помыть, обдать кипятком и натереть на крупной терке, листья салата мелко нарезать.

Подготовленные овощи перемешать, добавить раствор соли и заправить сметаной.

Зеленый лук – 2–3 перышка,

Яйцо, сваренное вкрутую, – 0,25 шт.

Растительное масло – 1 ч. л.

Зеленый лук тщательно промыть под струей воды, мелко нарезать, смешать с нарубленным яйцом и заправить растительным маслом.

Вместо растительного масла в данном рецепте можно использовать нежирную сметану, а также йогурт.

Огурец – 1 шт.

Желток сваренного вкрутую

яйца – 0,5 шт.

Сметана – 1 ст. л.

Мелко нарезанная зелень укропа – 1 щепотка

Раствор соли – 0,25 ч. л.

Огурец хорошо помыть, очистить от кожицы, натереть на крупной терке, добавить раствор соли, после чего заправить сметаной, растертой с яичным желтком, и посыпать зеленью укропа.

Огурец – 0,5 шт.

Листья шпината – 4–5 шт.

Сметана – 1–2 ч. л.

Сахарный сироп – 0,5 ч. л.

Раствор соли – 0,25 ч. л.

Листья молодого шпината промыть под струей проточной воды, откинуть на дуршлаг, чтобы стекли излишки жидкости, и дать им подсохнуть.