• растительная (не плодовая) пища с незначительным содержанием питательных веществ могла употребляться по ходу поиска более привлекательной пищи;
• объем потребляемой пищи ограничивался только ее количеством или потребностями.
Из перечисленного выше следует, что несмотря на всеядность человека, его пищеварительной системе в каждом отдельном случае приема пищи достаточно было настроиться только на вполне определенный ее тип.
С появлением индустрии питания и холодильника в каждой семье структура питания резко изменилась – пища стала многокомпонентной (смешанной). Чтобы вернуться к естественному питанию необходимо отказаться от смешения всевозможных продуктов питания, употребляемых за один прием.
Этот принцип и лежит в основе раздельного питания.
Суть раздельного питания заключается в разделении продуктов питания на совместимые и несовместимые для употребления за одну трапезу. При этом из рациона питания практически ничего не исключается, а лишь перераспределяется между различными приемами пищи. (Людям, достигшим половой зрелости, настоятельно рекомендуется отказаться от всех видов молочных продуктов. Только при наличии медицинского заключения о способности вашего организма усваивать молочный белок можно пренебречь этой рекомендацией. Подтверждение этого заключения должно производиться каждые пять лет.)
Всего выделяется три группы продуктов: белковые, углеводно-крахмальные и нейтральные. Совместимыми полагаются продукты входящие либо в белковую и нейтральную группу, либо в углеводно-крахмальную и нейтральную. Не допускается за один прием употребление такого набора продуктов, часть из которых входит в белковую группу, а часть в углеводно-крахмальную. Молочные продукты употребляют (для кого это допустимо), не смешивая ни с какими другими.
В белковую группу включают продукты с высоким содержанием белка растительного или животного происхождения, такие как: мясо, птица, яйца, рыба и другие морские животные, грибы, орехи, семечки, бобы, горох, фасоль.
К углеводно-крахмальным относят продукты с высоким содержанием углеводов: картофель, хлеб, мучные изделия, всевозможные крупы, сахар, мед, сладкие фрукты (сухофрукты), варенье, повидло, джемы и т. п.
Нейтральную группу составляют жиры, натуральные вина, различные овощи, кислые фрукты, ягоды, растительные морепродукты.
Между приемами пищи должны выдерживаться интервалы времени не менее трех часов. Без каких-либо проблем этот интервал может составлять целые сутки и даже более. Реальная практика показывает, что наиболее подходящим для сложившихся условий является двухразовое питание. Утром углеводный завтрак, вечером белковый или углеводный ужин. Опыт показывает, что белковая трапеза может быть достаточно редким явлением. По потребности организма один раз в 7-10 дней (потребность свою он демонстрирует очень ярко – видами праздничных столов, обильно заставленных блюдами из белковых продуктов, всякий раз как будут опускаться веки).
