Полное очищение при употреблении в пищу мяса становится невозможным.
Поскольку наша пищеварительная система не предназначена для мясной пищи, затруднения, связанные с ее полным очищением, являются естественным печальным последствием мясоедения. В основном, мясо причиняет так много вреда потому, что оно слишком медленно проходит через пищеварительный тракт (в четыре раза медленнее, чем молочные и растительные продукты). Многие последние исследования окончательно доказали, что здоровое очищение кишечника возможно только при правильной вегетарианской диете. Овощи, злаки и фрукты в противоположность мясу не только не препятствуют очищению организма, но и наоборот – способствуют этому. Вегетарианская пища содержит большое количество клетчатки, которая способствует нормальной работе кишечника. Согласно последним исследованиям, натуральные растительные волокна являются единственным средством для предупреждения болезней сердца и избыточного веса.
Прежде чем переходить к изложению принципов раздельного питания следует признать, что ни одна система питания не имеет пока надежного научного обоснования в силу неполноты знаний о всем комплексе процессов, связанных с этим жизненным явлением. Единственное, что определенно можно утверждать на основании имеющихся знаний, это практическая равноценность сложившейся практики питания различных народов с точки зрения возможности привыкания (приспособления) к ней человеческого организма в большинстве случаев и обеспечивающая его существование до 50–80 лет. Сегодня никто не может точно сказать, какова может быть продолжительность человеческой жизни, если обеспечить каждого человека строго выверенным, как по времени приема, так и по составу потребляемых продуктов, питанием.
Поиск системы рационального питания может производиться, например, исходя из представлений о естественном питании человека, т. е. таком питании, на которое настроилась (адаптировалась на генетическом уровне) его пищеварительная система за многие миллионы лет. Если отбросить последние 2–3 тысячи лет и исключить из рассмотрения практику питания отдельных, привилегированных представителей человечества, то следует признать, что:
• человек принимал пищу только тогда, когда был очень голоден;
• перед приемом пищи требовалось приложить значительные физические и умственные усилия;
• рацион питания имел ярко выраженный сезонный характер и весьма однообразен в каждом отдельном случае (что нашел или добыл, то и съел);
