Следует ограничить употребление легкоусвояемых углеводов (сладостей), но увеличить употребление продуктов, богатых растительной клетчаткой (несладкие сорта фруктов, ягод, овощи). Растительная клетчатка помогает выводить холестерин, снижает энергетическую ценность блюд без ущерба для чувства насыщения. К тому же фрукты, овощи и ягоды бедны солями натрия (повышающими давление), но богаты калием, магнием, витаминами, необходимыми нашему организму.
Нужно исключить также соленые и копченые продукты, поскольку соленое способствует задержке воды в организме, а значит, и повышению давления.
Попробуйте не солить хотя бы некоторые блюда, заменив соль специями! Снизьте ее употребление до 4–6 г в сутки, но не отказывайтесь вовсе на длительное время, так как ее полное исключение может способствовать накоплению азотистых шлаков в крови.
Пить следует тогда, когда захочется, ограничьте только употребление крепкого чая и кофе. Не злоупотребляйте какао и шоколадом.
Исключите и мясные, и рыбные бульоны и подливы, острые закуски, копчености, соленья, маринады, майонезные соусы. Конечно, иногда хочется «запрещенного» и можно себя побаловать. Но не стоит в этом усердствовать. Ешьте 4–5 раз в день, небольшими порциями, последний прием пищи должен быть не ранее чем за 2–3 ч до сна.
Как видите, выбор продуктов огромен, можно составить себе разнообразное и вкусное меню не на один день. Просто не ленитесь готовить!
В общем, следите за тем, что вы едите. Старайтесь употреблять в пищу натуральные продукты, желательно с той территории, где вы живете. Не гоняйтесь за экзотикой! Лучше обратите внимание на овощи и фрукты, которые выросли рядом с вами.
Готовьте дома, и вы не заметите ограничений!
