Готовое блюдо подайте на стол горячим.
Кабачки с грибами и помидорами
Ингредиенты
Кабачки – 2 шт.
Белые грибы или шампиньоны – 600 г
Помидоры – 4 шт.
Топленое масло – 4 ст. л.
Пшеничная мука – 3 ст. л.
Измельченная зелень петрушки – 2 ст. л.
Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Способ приготовления
Грибы хорошо промойте и варите в подсоленной воде до полуготовности. Когда они остынут, нарежьте их тонкими ломтиками и обжарьте в топленом масле до золотистого оттенка. Кабачки вымойте, очистите, нарежьте тонкими кружочками, обваляйте в муке и обжарьте с обеих сторон в той же сковороде. Помидоры нарежьте кружками и обжарьте до размягчения.
На плоскую широкую тарелку выложите слоями кабачки, грибы и помидоры, посолите, поперчите и посыпьте зеленью.
Готовое блюдо можно подавать на стол в горячем или холодном виде.
Ингредиенты
Кабачки – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Томатный сок – 100 мл
Рафинированное растительное масло – 4 ст. л.
Чеснок – 3 зубчика
Лавровый лист – 1 шт.
Соль по вкусу
Способ приготовления
Кабачки вымойте, удалите плодоножку, очистите и нарежьте кубиками средней величины. Морковь и лук очистите, измельчите и обжарьте в растительном масле до золотистого оттенка. Затем добавьте в сковороду кабачки, влейте томатный сок, положите лавровый лист и пропущенный через чеснокодавилку чеснок, посолите, перемешайте и тушите под крышкой. Готовое блюдо разложите по порционным тарелкам и сразу же подайте на стол.
Ингредиенты
Кабачки – 4 шт.
Виноградный или яблочный уксус – 5 ст. л.
Рафинированное растительное масло – 4 ст. л.
Измельченная зелень петрушки – 4 ст. л.
Чеснок – 5 зубчиков
Лавровый лист – 2 шт.
Черный перец горошком – 10 шт.
Соль по вкусу
Способ приготовления
Кабачки вымойте, очистите, нарежьте тонкими кружочками и готовьте на пару до мягкости, после чего остудите, выложите ровным слоем в кастрюлю или глубокую миску и посыпьте мелкорубленой зеленью петрушки.
Уксус соедините с растительным маслом и пропущенным через чеснокодавилку чесноком, добавьте лавровый лист, черный перец горошком, посолите, тщательно перемешайте, залейте им овощи, накройте крышкой и поместите в холодильник на несколько часов.
Кабачки выньте из рассола шумовкой, разложите по порционным тарелкам и подайте на стол.
Брюссельская капуста в молочном соусе
Ингредиенты
Брюссельская капуста – 550 г
Стебли сельдерея – 30 г
Молоко – 250 мл
Сливочное масло – 3 ст. л.
Пшеничная мука – 2 ст. л.
