В организме все взаимосвязано, поэтому к оздоровлению следует подходить комплексно. Например, сахар, в том числе и тот, что потенциально содержится в крахмале и алкогольных напитках, – это прекрасная пища для дрожжевых грибков, которые, в свою очередь, способствуют развитию заболеваний и постепенному разрушению организма. В то время как у меня только зрели подозрения о связи между пристрастием к сладкому и преждевременным старением организма, доктор медицины Рон Роуздел (в соавторстве с Кэрол Колман) написал об этом целую книгу – «Диета Роуздела. Не пора ли умерить аппетит?» (The Rosedale Diet: Turn off Your Hunger Switch).
Если верить Роузделу (а у меня нет оснований ему не доверять), исследования и эксперименты на животных показали, что основой высокой продолжительности жизни является высокая степень восприимчивости к инсулину и его низкое содержание в крови соответственно. Следовательно, если содержание инсулина высоко, то высок и уровень глюкозы в крови. А когда повышается уровень глюкозы, то есть сахара, организм прекращает регенерацию и восстановление клеток и переключается на их репродукцию и деление, а это уже прямой путь к развитию рака. Вещества, повышающие уровень сахара и инсулина в крови, оседают в организме в виде жиров, тем самым создавая нагрузку на сердце. Кроме того, инсулин имеет гормональную природу, его переизбыток в крови создает предрасположенность к сахарному диабету II типа, основа которого – резистентность (нечувствительность) организма к инсулину. Клетки перестают адекватно реагировать на это вещество, в результате чего некоторые из них из здоровых превращаются в раковые. Первый признак резистентности к инсулину – избыточный вес, следующий шаг – ожирение, затем – диабет, а в худшем случае и рак. Итак, согласно теории Роуздела, употребление продуктов, содержащих сахар, (в том числе и свежих фруктов) может вызвать образование раковых клеток.
