✓ черный молотый перец
✓ соль
Лук очистите, вымойте и мелко порубите. Яйцо сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте ломтиками вместе с грибами.
Соедините в салатнике грибы, лук, яйцо и горошек, посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте.
Винегрет с шампиньонами и белыми грибами
✓ по 200 г маринованных шампиньонов, белых грибов, фасоли
✓ 2 клубня картофеля среднего размера
✓ по 1 моркови, головке репчатого лука
✓ 5 ст. л. рафинированного растительного масла
✓ 1 ч. л. горчицы
✓ зелень укропа
✓ черный молотый перец
✓ соль
Картофель и морковь вымойте, отварите, охладите, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Фасоль переберите, замочите на несколько часов, сварите до готовности и откиньте на дуршлаг. Лук очистите, вымойте, и мелко порубите вместе с грибами. Соедините все ингредиенты в салатнике, заправьте растительным маслом, смешанным с горчицей, солью и перцем, и посыпьте тщательно промытой и мелко порубленной зеленью укропа.
✓ 150 г квашеной капусты
✓ по 100 г жареной телятины, говядины, дичи, маслин
✓ 3 клубня картофеля
✓ 2 яйца
✓ по 1 огурцу, корню сельдерея
✓ 0,5 свеклы
✓ по 25 г оливок, каперсов, маринованных вишен, маринованного крыжовника, отварных грибов, маринованных корнишонов
✓ 10 г раковых шеек
✓ 1 стакан майонеза
✓ черный молотый перец
Свеклу вымойте, запеките в духовке, остудите, очистите и нарежьте брусочками. Картофель и сельдерей вымойте, очистите, отварите по отдельности и нарежьте мелкими кубиками. Жареную телятину, дичь и говядину отделите от костей и нарежьте ломтиками. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и вместе с вымытым огурцом крупно порубите.
Соедините все подготовленные ингредиенты, добавьте маслины, оливки, квашеную капусту, раковые шейки, вареные грибы, маринованный крыжовник и вишни, корнишоны, заправьте майонезом и тщательно перемешайте. Готовый винегрет выложите на блюдо, посыпьте перцем и украсьте каперсами.
Винегрет с солеными грибами и зеленью
✓ 120 г любых соленых грибов
✓ по 1 свекле, моркови, головке репчатого лука, клубню картофеля, огурцу
✓ 0,75 стакана консервированного горошка
✓ по 3 ст. л. квашеной капусты, растительного масла
✓ 1 ст. л. лимонного сока
✓ листья зеленого салата
✓ зелень сельдерея, петрушки
Свеклу, картофель и морковь вымойте, сварите, охладите, очистите и нарежьте мелкими кубиками вместе с вымытым огурцом. Лук очистите, вымойте и мелко порубите вместе с грибами. Соедините все подготовленные ингредиенты, добавьте квашеную капусту с зеленым горошком, заправьте смесью растительного масла и лимонного сока и перемешайте.
