✓ зеленый лук
Грибы нарежьте ломтиками, смешайте с измельченным репчатым луком и посыпьте тщательно промытой и мелко порубленной зеленью укропа и лука. Полейте сметаной.
Салат из маринованных шампиньонов
✓ 250 г маринованных шампиньонов
✓ по 1 яблоку, головке репчатого лука
✓ 2 ст. л. оливкового масла
✓ зелень петрушки
✓ черный молотый перец
✓ соль
Грибы вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками. Яблоко вымойте, очистите от кожуры и натрите на терке. Лук очистите, вымойте и мелко порубите. Соедините все подготовленные ингредиенты, посолите, поперчите, заправьте маслом и перемешайте. Готовый салат украсьте тщательно промытой и мелко порубленной зеленью петрушки.
Салат грибной со сметаной
✓ 1–2 стакана любых отварных или соленых грибов
✓ 1 головка репчатого лука
✓ 3 ст. л. сметаны
✓ зеленый лук
✓ соль
Репчатый лук очистите, вымойте и нарежьте кольцами. Грибы нашинкуйте соломкой, залейте сметаной, смешанной с солью и тщательно промытым и мелко порубленным зеленым луком, и перемешайте.
Готовый салат выложите в салатник и украсьте колечками репчатого лука.
Сырный салат с солеными грибами
✓ 300 г любых соленых грибов
✓ 200 г сыра
✓ 100 г сметаны
✓ по 1 головке репчатого лука, вареной моркови
✓ 2 зубчика чеснока
✓ зелень укропа, петрушки
✓ черный молотый перец
Чеснок очистите, вымойте и пропустите через пресс. Сыр натрите на крупной терке, соедините с чесноком и перемешайте. Лук очистите, вымойте и мелко порубите. Грибы нарежьте ломтиками, морковь – кружочками.
Сыр выложите на тарелку горкой, посыпьте ломтиками грибов и нарезанным луком, полейте сметаной и поперчите. Готовый салат украсьте колечками моркови и тщательно промытой и мелко порубленной зеленью.
Салат из грибов с зеленью
✓ 500 г любых свежих грибов
✓ 5 ст. л. растительного масла
✓ 1 ст. л. столового уксуса
✓ зелень укропа
✓ черный молотый перец
✓ соль
Очищенные и вымытые грибы отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 20 мин), откиньте на дуршлаг, переложите в салатницу, заправьте маслом, перцем и солью, сбрызните уксусом.
Готовый салат выдержите в холодильнике в течение 1 ч и украсьте тщательно промытой и мелко порубленной зеленью укропа.
Салат из печеных шампиньонов
✓ 300 г свежих шампиньонов
✓ по 50 мл оливкового масла, лимонного сока
✓ зелень укропа
✓ черный молотый перец
✓ соль
Очищенные и вымытые грибы разложите на противне шляпками вниз, в каждую налейте оливковое масло и лимонный сок, посолите, поперчите и запеките в духовке до готовности.
