✓ 600 г сайды
✓ по 250 г сметаны, шампиньонов
✓ 100 г ядрышек кедровых орешков
✓ 2 головки репчатого лука
✓ зелень петрушки
✓ соль
Сайду очистите, выпотрошите, удалите голову, промойте в проточной холодной воде и посолите. Лук очистите, сполосните и нарежьте кольцами. Шампиньоны почистите, вымойте и нарежьте пластинками.
Подготовленную рыбу выложите на противень с антипригарным покрытием, поверх разложите лук и шампиньоны почистите, посолите и посыпьте кедровыми орешками. Затем равномерно распределите поверх блюда сметану и готовьте в гриле при 70 °C в течение 25–30 мин.
Пред подачей на стол осторожно выложите готовое блюдо лопаточкой на тарелку и посыпьте тщательно промытой и мелко порубленной зеленью.
Запеканка свиная по-французски
✓ 1 кг картофеля
✓ по 500 г свинины, шампиньонов
✓ 2 головки репчатого лука
✓ 50 г сыра
✓ 3 ст. л. майонеза
✓ черный молотый перец
✓ соль
Свинину вымойте, обсушите, нарежьте маленькими кусочками, поперчите и выложите на противень. Лук очистите, сполосните, нарежьте полукольцами и выложите на мясо. Картофель очистите, вымойте, нарежьте соломкой, заправьте половиной майонеза, посолите, поперчите и выложите на лук. Грибы вымойте, нарежьте и уложите верхним слоем, смажьте майонезом и посыпьте тертым сыром.
Готовьте блюдо в духовке при температуре 150 °C в течение 1,5 ч, на стол подавайте горячим.
✓ 500 г филе любой морской рыбы
✓ по 200 г бекона, тигровых креветок без панциря, шампиньонов
✓ 2 головки репчатого лука
✓ по 1 болгарскому перцу, баклажану, цуккини, лимону
✓ 3 ст. л. оливкового масла
✓ веточка помидоров «Черри»
✓ черный молотый перец
✓ семена укропа
✓ соль
Креветок отварите в подсоленной воде с семенами укропа и остудите. Филе рыбы сполосните, обсушите, нарежьте ломтиками, посолите и поперчите. Бекон тонко нарежьте и выложите на филе. Сверху положите отваренную креветку и сверните рулетиком.
Каждый рулетик полейте оливковым маслом, выложите на решетку гриля и жарьте 10 мин, периодически поворачивая.
Овощи очистите, вымойте, нарежьте крупными кусками и обжарьте в гриле на оливковом масле до мягкости (15 мин).
Перед подачей на стол выложите на широкое блюдо овощи-гриль, на них уложите рулетики с креветками и украсьте дольками лимона и веточкой помидоров «Черри».
