Светский этикет | страница 34



♦ Ложечка для эспрессо также называется ложечкой для мокко и используется для перемешивания горячего шоколада с кофе.

♦ Перед тем, как приготовить ирландский кофе, прогрейте бокалы, чтобы они не лопнули. Для этого подержите их над паром или налейте в них немного горячей воды и только потом наливайте горячий напиток.

Чего нельзя делать

♦ Подавать чашечки для эспрессо вместе с обычными кофейными ложками.

♦ Требовать после обеда капучино.

♦ Заказывать кофе с молоком после полудня или вместе с едой в Италии и Франции. Молочные напитки после еды тормозят пищеварительный процесс, тогда как кофе, сваренный на воде, помогает пищеварению.

Сигары

Женщина – всего лишь женщина, а сигару можно покурить.

Редьярд Киплинг

Курение сигар – это целая культура. Настоящий ценитель сигар вкушает неторопливое удовольствие, втягивая богатый аромат и смакуя оттенки вкуса. Чтобы выглядеть как настоящий знаток, вам нужно научиться выбирать, обрезать, зажигать, курить, гасить и хранить сигары, а также по-настоящему наслаждаться ритуалом и процессом курения.

Что нужно знать

Не все сигары одинаковы. Лучше брать сигары, сделанные вручную, которые выставляются и хранятся в хьюмидорах.


Как выбрать сигару

♦ Длина и диаметр напрямую связаны с крепостью, и соответственно новичкам лучше брать тонкие длинные сигары, которые не вызовут кашля.

♦ Чем темнее цвет сигары, тем крепче она и тем более насыщен ее вкус; светлые сигары мягче.

♦ Чтобы проверить, насколько сигара качественная, спросите, сколько в ней процентов табака (лучше 100%), слегка сожмите ее, чтобы убедиться, что нет комков, проверьте конец, чтобы цвет табака был однородным, и не берите сигары с пятнами на обертке.

♦ Выбирать сигару нужно по вкусу, аромату и внешнему виду.


Устройство сигары:

♦ Ножка: тот конец, который зажигают.

♦ Головка: конец сигары около этикетки, который курильщик вставляет в рот.

♦ Табак: высушенные и ферментированные листья.

♦ Покровный лист (оберточный): табачный лист, спирально обернутый поверх внутренних табачных листьев.

♦ Сигарная этикетка (кольцо, бант, ленточка): кольцо из бумаги или фольги с указанием бренда и типа сигары.

♦ Подгиб: подвернутый край оберточного листа, который не дает сигаре раскрутиться.

♦ Шапочка: вырезанный из табачного листа кружок, которым запечатывается головка сигары для защиты от пересыхания.


Как обрезать сигару

♦ Можно обрезать сигару тремя способами: по прямой (каттером/гильотиной с одним или двумя лезвиями или ножницами), в виде круглого отверстия (пирсером/пробойником, который может быть выполнен в виде брелка-пули) или в форме буквы V (кусачками, вырезающими клин из шапочки сигары). Существует также резак-держатель для сигар, которым обрезается конец сигары и который затем служит держателем для сигары, не давая ей развернуться.