Хлеб из ржаной муки на пахте
Ингредиенты
По 250 г пшеничной, ржаной муки грубого помола, 100 г пахты, 30 г свежих дрожжей, 1 чайная ложка соли, >1/>2 ч. л. сахара, 100 мл теплой воды.
Способ приготовления
Смешайте пшеничную и ржаную муку в миске, соберите ее горкой и сделайте в центре углубление. Приготовьте опару из воды, небольшого количества муки, дрожжей и сахара. Поставьте в теплое место на 15 минут, дайте подойти. Влейте опару в углубление, накройте полотенцем, поставьте еще на 20 минут в теплое место. Затем добавьте пахту и соль и вымешивайте тесто около 20 минут кухонным комбайном. Сформуйте из теста буханку, поставьте в теплое место на 60 минут, накрыв салфеткой.
Поместите тесто в чашу мультиварки, смазанную маслом и присыпанную мукой, выберите режим «Выпечка» и пеките 90 минут.
Содовый хлеб с орешками, маком и кунжутом
Ингредиенты
600 г пшеничной муки, 400 мл кефира, 3 ст. л. кедровых орехов, по 2 столовые ложки кунжута, мака, сахара, по 1 чайной ложки соды, пекарского порошка, соли.
Способ приготовления
В миске смешайте муку, соду, пекарский порошок, соль, сахар, орешки, кунжут и мак. Все это хорошо перемешайте и залейте кефиром. Чашу мультиварки смажьте маслом, вылейте в нее тесто. Выберите режим «Выпечка», выпекайте 60 минут.
Итальянский хлеб с оливками и луком
Ингредиенты
600 г пшеничной муки, 1 красная луковица, по 7 черных и зеленых оливок без косточек, 5 столовых ложек оливкового масла, 1 столовая ложка сухих дрожжей, соль, 300 мл воды.
Способ приготовления
Лук мелко нарежьте, обжарьте в режиме «Жарка» на оливковом масле в чаше мультиварки. Оливки мелко порубите. В большую миску налейте теплую воду, добавьте соль и дрожжи. Затем введите просеянную муку, тщательно вымешивая тесто. Затем добавьте оливки и лук с оливковым маслом. Вымешивайте тесто руками 20 минут, оно не должно быть твердым и не должно липнуть к рукам. Сформуйте из него шар, выложите в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 60 минут. Затем обомните тесто, выложите его в чашу мультиварки и включите режим «Подогрев» на 15 минут. Выложите его на присыпанную мукой доску, обомните и сформируйте батон. Выложите в смазанную маслом чашу мультиварки, оставьте на 15 минут. После чего украсьте луком и оливками, включите режим «Выпечка» на 60 минут.
Ржано-пшеничный хлеб на молоке
Ингредиенты
400 г ржаной муки, 150 г пшеничной муки, 60 г свежих дрожжей, 4 столовые ложки теплого молока, по
