Скажи, что ты ешь, и я скажу, сколько ты проживешь! | страница 71

В арбузе очень много антиоксидантов-витаминов: витамина С, бета-каротина и каротиноидов ликопина и лютеина. Благодаря их совместному действию арбуз способен усиливать иммунитет, предотвращать сердечно-сосудистые и онкологические болезни, а также глаукому. По содержанию ликопина арбуз – в числе лидеров среди ягод, фруктов и овощей, только помидор его опережает, а ведь именно ликопин уменьшает риск заболеть раком и великолепно действует на сердце и кожу.

Витамины группы В, содержащиеся в арбузе – тиамин и пиридоксин – необходимы для передачи электролитических и нервных сигналов и для преобразования пищи в клеточную энергию.

В арбузе много минералов, особенно калия, железа и магния.

• Арбуз обладает отличным мочегонным, противоотечным и очистительным действием. Арбузный сок уникален по составу: в нем нет кислот, но много щелочей, чрезвычайно полезных для мочевой системы. Поэтому арбуз – спасение для больных нефритами, циститами, а также для тех, у кого есть песок в почках. И кишечник арбуз отлично почистит – выведет шлаки и токсины.

• Арбуз нужен для улучшения обмена веществ; показан при анемии.

• Антиоксиданты арбуза регулируют уровень сахара в крови, снижают высокое артериальное давление, выводят холестерин.

• Очень полезна эта уникальная ягода для беременных, поскольку богата фолиевой кислотой, стимулирующей обновление крови.

• Не окажется арбуз лишним при подагре и артрите.

 Противопоказания: нельзя есть арбуз при наличии крупных камней в почках, при заболеваниях поджелудочной железы и при сахарном диабете.

 Ложно-ягода дыня родом из Африки, Ост-Индии, Средней и Малой Азии. В Европу эта культура переселилась в античные времена, в Россию попала в XVII веке из теплиц Англии.

Дыня – отличный десерт, чаще всего ее едят в свежем виде. Дыню можно вялить, мариновать, добавлять в мюсли, каши, различные десерты, подавать с мороженым. Из нее варят варенье, джем, мармелад.

Дыня не только вкусная, но еще и полезная. Народная медицина издавна рекомендует дыню истощенным больным. Диетологи рекомендуют ее для улучшения пищеварения. Дынные волокна выводят из организма токсичные вещества. Высокое содержание железа делает дыню полезной при анемии, атеросклерозе и сердечно-сосудистых заболеваниях. Как и арбуз, дыня эффективна при почечнокаменной болезни.

Не переедайте дыню, так как избыток этого продукта может вызвать понос и неприятные ощущения в кишечнике. Дыню правильно есть отдельно от других продуктов.