Компоненты
Капуста цветная – 500 г
Яйца – 2–3 шт.
Сметана – 1 стакан
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Кочан капусты отварить в подсоленной воде до готовности и откинуть на дуршлаг Отварную капусту разобрать на соцветия, выложить в смазанную маслом посуду для запекания. Взбить яйца со сливками и залить этой смесью капусту. Блюдо запекать в прогретой духовке в течение 20 минут.
Капуста брюссельская, запеченная с сыром
Компоненты
Капуста брюссельская – 1 кг
Масло сливочное – 3 столовые ложки
Сыр тертый – 3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Капусту отварить в небольшом количестве подсоленной воды, выложить на сито и дать стечь воде.
В смазанную маслом глубокую сковороду выложить слоями отваренные кочанчики капусты, каждый слой посыпать тертым сыром, сверху выложить кусочки сливочного масла. Блюдо поставить в нежаркую духовку и запечь до образования румяной корочки.
Капуста, запеченная в сметане
Компоненты
Капута белокочанная – 1 кг
Масло топленое – 3 столовые ложки
Сметана – 1 стакан
Сыр тертый – 2 столовые ложки
Сухари молотые – 1 столовая ложка
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Кочан капусты разрезать пополам, затем каждую половину разрезать на небольшие куски, положить в кипящую подсоленную воду, отварить, откинуть на сито и дать стечь воде.
Отваренные кусочки капусты обвалять в муке и слегка припустить на сковороде в топленом масле. Противень смазать маслом, сложить в него капусту, залить сметаной, посыпать тертым сыром и молотыми сухарями, полить растопленным маслом. Блюдо поставить в нежаркую духовку и запечь до образования румяной корочки.
Капуста, запененная с томатами
Компоненты
Капуста – 1 кг
Помидоры – 4 шт.
Масло сливочное – 2–3 столовые ложки
Масло растительное – 0,5 стакана
Перец сладкий молотый – 1 столовая ложка
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Капусту нашинковать, перетереть с небольшим количеством соли и слегка припустить с растительным маслом, затем переложить в смазанный маслом керамический горшок, добавить стакан горячей воды. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и потушить капусту до мягкости.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, осторожно нарезать кружочками.
Когда капуста станет мягкой, ее посыпать сладким перцем, перемешать, а сверху положить сливочное масло и кружочки помидоров, посолить и, не накрывая, запечь в течение 10–15 минут.
Капустная запеканка с яйцами
Компоненты
Капуста белокочанная – 500 г
Морковь – 1–2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло сливочное – 2–3 столовые ложки
