Ингредиенты
1 кабачок среднего размера, 1 стакан томатного сока, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки муки, соль.
Способ приготовления
Кабачок очистить от кожуры, нарезать колечками, обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета. Чеснок измельчить, смешать с томатным соком. Кабачок выложить в емкость, залить подготовленной томатной смесью, поставить на верхнюю решетку пароварки.
Ингредиенты
5 помидоров среднего размера, 5 зубчиков чеснока, 5 яиц, 3 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зеленого лука, соль.
Способ приготовления
Помидоры вымыть и разрезать каждый на 4 части. Чеснок и зеленый лук измельчить и смешать с солью и растительным маслом. Яйца взбить и смешать с чесночной смесью. Помидоры выложить в емкость и залить подготовленной смесью. Поставить емкость на среднюю решетку пароварки.
Ингредиенты
1 молодой кабачок, 4 помидора, 3 луковицы, 4 зеленых яблока, 1 стакан изюма, >1/>2 стакана винного уксуса, 2 столовые ложки сахара, 1 корень имбиря, 1 чайная ложка семян кориандра, 4 бутона гвоздики, соль.
Способ приготовления
С помидоров снять кожицу, кабачок очистить от кожуры, яблоки – от кожуры и семян. Луковицы очистить, вымыть. Все нарезать небольшими кубиками и выложить в емкость, посолить, перемешать, добавить изюм и сахар. Имбирь, кориандр, гвоздику сложить в полотняный мешочек и поместить в емкость. Сверху залить все уксусом. Емкость поставить на среднюю решетку пароварки. Готовую икру выложить в миску, охладить. Подавать на стол в салатнице в холодном виде.
Молодой картофель с розмарином
Ингредиенты
6 картофелин, 6–8 веточек свежего розмарина или 2 столовые ложки сушеного, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка морской соли, >1/>2 стакана сметаны.
Способ приготовления
Картофель очистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками. На дно емкости уложить веточки розмарина или насыпать сухой розмарин. Сверху разложить ломтики картофеля, смазать его растительным маслом и засыпать морской солью. Поставить емкость на среднюю решетку пароварки. Подавать на стол в горячем виде со сметаной.
Ингредиенты
1 стакан длиннозерного риса, 2 морковки, 2 луковицы, 3 столовые ложки изюма, 1 лимон, 1 стакан воды, 2 столовые ложки растительного масла, по 3 веточки петрушки, кинзы и базилика, соль.
Способ приготовления
Рис промыть, смешать с изюмом. Лук и морковку очистить, нарезать соломкой и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Выложить лук и морковку в емкость, сверху аккуратно разложить рис с изюмом, залить водой, в середину риса воткнуть лимон. Емкость поставить на нижний поддон пароварки. Готовый плов посолить, перемешать, полить соком лимона, выложить на большое керамическое блюдо, посыпать измельченной зеленью.
