Готовое блюдо у основания украсьте кружочками помидоров и сваренных вкрутую яиц, сверху посыпьте мелко нарезанными луком, петрушкой и укропом.
200 г филе скумбрии горячего копчения (без костей)
150 г квашеной капусты
2 клубня картофеля
1 свекла
1 яблоко
1 соленый огурец
½ стакана растительного масла
Свеклу и картофель отварите до готовности, очистите и нарежьте ломтиками. Огурец и яблоко вымойте, очистите от семян и тоже нарежьте ломтиками. Рыбное филе очистите от костей и мелко нарежьте. Квашеную капусту отожмите. Соедините подготовленные ингредиенты, заправьте растительным маслом и тщательно перемешайте.
200 г жареной рыбы (сом, семга, хек и др.)
1 свекла
1 яблоко
⅓ стакана отварной фасоли
⅓ стакана тонко нашинкованной квашеной капусты
1 ст. ложка тертого хрена
3 ст. ложки растительного масла соль
Свеклу отварите и нарежьте кубиками. Рыбу отделите от костей и нарежьте ломтиками. Яблоко вымойте, очистите, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Подготовленные продукты перемешайте, добавьте нашинкованную капусту, фасоль, хрен, посолите и заправьте маслом.
Винегрет с маринованной свеклой
200 г филе соленой рыбы
80 г квашеной капусты
1 стакан маринованной свеклы
1 яблоко
1 головка репчатого лука
½ стакана майонеза
Яблоко вымойте, очистите, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками вместе с рыбой, предварительно очищенной от костей. Соедините яблоки, рыбу, квашеную капусту, свеклу и мелко нарезанный лук, заправьте майонезом и перемешайте.
200 г филе отварной морской рыбы
1 свекла небольшого размера
1 морковь
1 головка репчатого лука
1 соленый огурец
1 клубень картофеля
1 стакан маринованных грибов
¼ стакана тонко нашинкованной квашеной капусты
½ стакана растительного масла соль
Свеклу, морковь и картофель отварите до готовности, очистите, остудите и мелко нарежьте. Маринованные грибы мелко порубите. Рыбное филе, лук и огурец нарежьте небольшими ломтиками, добавьте капусту. Подготовленные продукты смешайте, посолите и заправьте растительным маслом.
100 г квашеной капусты
2 клубня картофеля
1 свекла
1 морковь
1 соленый огурец
2 ст. ложки консервированного зеленого горошка
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка уксуса
1 пучок зеленого лука соль
Свеклу, картофель и морковь отварите по отдельности до готовности, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Зеленый лук и огурец мелко нарежьте и добавьте к подготовленным овощам (часть лука оставьте для украшения), соедините с квашеной капустой, посолите. Винегрет тщательно перемешайте, заправьте растительным маслом и уксусом и выложите в блюдо.
