2 свеклы
¾ стакана квашеной капусты
½ головки репчатого лука
40 г филе сельди
2 зубчика чеснока
3 ст. ложки растительного масла соль
Филе сельди нарежьте тонкими ломтиками. Капусту тщательно промойте и дополнительно нашинкуйте. Свеклу отварите, охладите, очистите и натрите на крупной терке. Смешайте подготовленные ингредиенты и добавьте растертый с солью чеснок.
Перед подачей к столу переложите винегрет в блюдо и украсьте кольцами репчатого лука.
Винегрет с брюссельской капустой
150 г брюссельской капусты
1 помидор
1 клубень картофеля
1 морковь
100 г зеленого лука
½ свеклы
сок ½ лимона
½ стакана майонеза или 3 ст. ложки растительного масла
листья салата
зелень укропа и петрушки
черный молотый перец соль
Картофель, свеклу и морковь отварите до готовности, очистите и нарежьте кубиками. Брюссельскую капусту нашинкуйте. Помидор вымойте и нарежьте ломтиками, зеленый лук мелко порубите. Смешайте все овощи, сбрызните лимонным соком и поставьте на 1 ч в холодное место. Тщательно вымойте листья салата и разложите их на блюде, сверху выложите готовый винегрет, заправленный майонезом или растительным маслом.
Перед подачей к столу оформите блюдо зеленью укропа и листиками петрушки.
200 г отварного филе путассу
120 г квашеной капусты
1 клубень картофеля
1 свекла
1 головка репчатого лука
1 соленый огурец
½ моркови
⅓ стакана маринованных грибов
½ стакана растительного масла
Филе рыбы отделите от костей и нарежьте маленькими ломтиками. Свеклу, морковь и картофель отварите в кожуре, остудите, очистите и нарежьте вместе с луком и огурцом кубиками. Подготовленные овощи, квашеную капусту и рыбу смешайте, добавьте мелко нарезанные маринованные грибы. Заправьте винегрет растительным маслом и горкой выложите в салатник.
1 свекла небольшого размера
1 соленый огурец
1 морковь
3—4 клубня картофеля
3 ст. ложки квашеной капусты
40 г фасоли
60 мл сметаны
1 ч. ложка 9 %-ного уксуса
сахар соль
Фасоль замочите в воде, отварите и охладите. Соленый огурец нарежьте небольшими кубиками, квашеную капусту отожмите. Морковь, свеклу и картофель отварите, охладите, очистите от кожицы и нарежьте кубиками.
Подготовленные продукты смешайте и заправьте смета
ной, добавьте соль, сахар, уксус, еще раз тщательно перемешайте и выложите в салатник.
Винегрет с вареными мидиями
120 г вареных мидий
1 клубень картофеля
1 свекла
1 морковь
80 г квашеной капусты
1 стакан соленых грибов
½ головки репчатого лука
