Благодаря своим лечебным свойствам черная кукуруза более 7 тысяч лет применяется в медицине: племен мочика, кечуа и наиболее осознанно – при цивилизации инков.
Существует масса рецептов применения, при которых используются все части черной кукурузы, зерна и сами початки.
1. Применение в лечебных целях отварачерной кукурузы (чича морада).
2. Зерна черной кукурузы (в настойках, мазях, компрессах).
3. Зерна черной кукурузы в симбиозе с грибком Устилаго (уитлакоче) (мази, вытяжки, настойки, примочки, компрессы).
3.1. Зерна черной кукурузы в симбиозе с грибком фузариум (порошок, мази).
4. Оболочки початков (листья початков) вместе с початками (отвары, напары, ванночки).
5. Соцветия черной кукурузы (отвары, настойки, ванночки).
6. Воздушные корни черной кукурузы.
В зерне черной кукурузы находятся важные и необходимые для организма минеральные вещества:
– соли калия,
– кальция,
– магния,
– железа,
– фосфора.
Ее белок содержит незаменимые аминокислоты лизин и типтофан.
Кукуруза богата витаминами Е, В, РР и аскорбиновой кислотой.
Мало кто знает, что черная кукуруза является одним из богатейших источников витамина К, так необходимого для нормального функционирования сердца и сосудов в разреженном воздухе горных Андов.
Черная кукуруза оказывает очищающее действие на организм:
– она способна выводить токсины, радионуклиды, очищать организм от вредных веществ – накопившихся в клетках шлаков,
– початки кукурузы способны защитить от рака, болезней сердца и старения.
Кроме того, черная кукуруза:
– выводит из организма избытки холестерина,
– помогает справиться со стрессами и с бессонницей,
– а также препятствует преждевременному старению организма.
Растущему организму кукуруза помогает набирать массу тела и снабжает его витаминами и микроэлементами. Кукуруза богата витаминами B1, В2, РР, кальцием, магнием, фосфором и железом, а также микроэлементами (медью и никелем), что позволяет рекомендовать изделия из кукурузы всем, имеющим аллергию, сахарный диабет, ожирение и другие формы нарушения обмена веществ, патологию желудочно-кишечного тракта.
