После съема плодов их очищают от плодовой мякоти и просушивают при температуре 40–50 °C. Поджаренные семена приобретают темно-коричневую окраску и нежный кофейный аромат.
Размещают растения в комнатах в самых светлых и теплых местах. В то же время они не любят прямых солнечных лучей (у себя на родине произрастают в качестве подлеска в тени высоких деревьев). В зимний период температуру в помещениях поддерживают в пределах 18–22 °C. От более высокой температуры листья на растениях начинают буреть и отмирать. А если температура падает ниже 8–10 °C, то происходит повреждение растений и гибель урожая.
Чтобы избежать в зимний период излишнего перегрева растений и пересыхания почвы, их устанавливают на некотором расстоянии от отопительных устройств (радиаторов, печей, плит). Зимой, в короткие пасмурные дни, дополнительно в течение 2–3 часов включают искусственное освещение.
Полив производят по мере легкого подсыхания верхнего слоя почвы в горшках и кадках водой комнатной температуры или на 2–3 °C выше. Кроме того, 1–2 раза в день растения следует опрыскивать чистой водой из пульверизатора. Они очень отзывчивы на пересадку, поэтому ее проводят один раз в два года, выбирая посуду большего диаметра по правилам, принятым для других комнатных растений, с тем чтобы обеспечить минимальное повреждение корневой системы.
С наступлением устойчивого потепления (при температуре воздуха не ниже 15–16 °C) кофе следует вынести во двор или на открытый балкон и оставить там до осени.
Удобрения вносят в растворенном виде так же, как и под другие культуры, выращиваемые в комнатных условиях. Кофе не требует формирования кроны, поскольку она и так естественна и красива. Укорачивают только слишком длинные побеги. Плодоношение происходит на ветках 1-го порядка.
В промышленном производстве растения кофе размножаются как черенками, так и семенами. Однако для комнатного возделывания посадочный материал лучше всего получается из семян. Перед посевом обязательно удаляют плодородную оболочку. Семена высевают в глиняную посуду или в комнатную тепличку на глубину 2–3 см. В рядки, где высеяны семена, добавляют торф, древесный уголь. Всходы появляются через 30–40 дней, а через 8–10 месяцев сеянцы кофе готовы к посадке на постоянное место – в цветочный горшок, кадку. Семена кофе в небольшом количестве (5–10 штук) можно проращивать в обычном цветочном горшке, а затем в целях пикировки пересадить всходы в другую емкость. Почва должна состоять из смеси равных частей парниковой, дерновой земли и песка. В период проращивания семян почву поддерживают в умеренно увлажненном состоянии.
