Классическим стал опыт, проведенный в свое время доктором Крю. Взрослую особь червя планарии длиной 22 мм не кормили, пока она не уменьшилась до 6 мм. При этом проявлялись все признаки молодого червя аналогичных размеров. Затем дали пищу и червь нормально рос до исходного состояния. После этого начинался новый цикл голодания. В результате червь жил в 20 (!)| раз дольше, чем это характерно в среднем для вида.
Человек, конечно, устроен гораздо сложнее планарии и при голодании полностью не омолаживается, но обновление все же весьма существенно. «Голодание — это процесс повышенной физиологической регенерации, обновления всех клеток, их молекулярного и химического состава. Интересно, что биохимические изменения при голодании и репаративной регенерации очень сходны. В обоих случаях есть две фазы — разрушение и восстановление... Поэтому с достаточным основанием можно рассматривать лечебное голодание как естественный фактор стимуляции физиологической регенерации. В основе лечебного голодания лежит общебиологический процесс, приводящий к обновлению и омоложению тканей целого организма» (Л. В. Полежаев, цит. по [13], с. 57).
Характерная черта лечебного голодания — его универсальность. Практически все заболевания человека поддаются лечению голодом, метод противопоказан лишь при анемии, прободных язвах и туберкулезе. Впрочем, Ив Вивини (Франция) сообщает о лечении голоданием больных туберкулезом. Совершенно справедливо высказывание швейцарского врача Бертоле: «То, что голод не
вылечит, ничто не вылечит».
Лечебное голодание должно быть абсолютным, т. е. недопустимо принимать какую-либо пищу. Только в этом случае происходит нормальный переход на внутренние резервы Если же употребить даже незначительное количество «подкрепляющих» калорий, такой переход не происходит, организм начинает, как это ни парадоксально, голодать, и наступает дистрофическое истощение
Сложнейшие процессы, протекающие в организме при голодании и последующем восстановлении, схематично можно представить в виде трех стадий периода воздержания от пищи и трех стадий восстановительного периода (по Ю. С. Николаеву).
А Голодание
Первая стадия — пищевое возбуждение Первые два-три, максимум четыре, дня беспокоит чувство голода. В это время происходит быстрая потеря веса (до 1 кг в сутки), при недостаточной психологической подготовке может появиться раздражительность, ухудшается настроение На языке появляется налет—беловатый, сероватый, иногда даже коричневатый Моча мутнеет, так как начинается активное выведение токсичных продуктов обмена — «шлаков», накопившихся в организме
