В Сибири - всегда с овощами | страница 14
В России томаты вводятся в культуру в 80-х годах XVIII века. Широкому распространению этого растения в России в качестве овощного мы обязаны замечательному русскому ученому агроному Андрею Тимофеевичу Болотову (1738-1833). Он впервые предложил оригинальный метод их выращивания - в середине марта семена высевали в цветочные горшки в теплом помещении. Когда всходы достигали вершка, их рассаживали в другие горшки, а после окончания весенних заморозков высаживали в открытый или закрытый грунт.
В середине XIX века томаты широко возделывались в Крыму, Молдавии, а позднее быстро распространились по всей европейской части России, в основном вокруг крупных городов. В Сибирь томаты завезли ссыльные. В начале XIX века в Минусинске их уже разводили промышленным способом.
Как уже указывалось, томат относится к семейству пасленовых (семейство Solanacea, род Lycopersicon Tourn). Почти все возделываемые сорта относятся к виду томат обыкновенный. Томат имеет прямостоячий или полегающий стебель высотой от 25 см до 3-5 м. (в зависимости от сорта), который покрыт легко обламывающимися волосками, выделяющими темно-зеленое вещество со специфическим запахом. Поверхность листа бывает от почти гладкой до сильно морщинистой. Листья непарно-перисто-рассеченные, сильно различающиеся у разных сортов. Некрупные желтые цветки собраны в соцветие - завиток, которое овощеводы называют кистью. Плоды очень разнообразны по форме, размерам, окраске, консистенции и количеству семян. Сорта с плодами массой менее 60 г. относятся к мелкоплодным, более 100 г - к крупноплодным. Среди любительских сортообразцов есть очень крупноплодные - масса одного плода может достигать более 1 кг. Поверхность плодов бывает гладкой, слегка-, средне- или сильноребристой. Окраска зрелых плодов у большинства сортов красная - от светло-оранжевой до темно-красной. Реже встречаются розовые, желтые, белые и фиолетовые плоды. Масса 1000 семян 3-4 г. В 1 г содержится 250-350 семян крупноплодных или до 400 семян мелкоплодных сортов.
По характеру роста и развития различают четыре формы томатов: детерминантные, супердетерминантные, индетерминантные и полудетерминантные.
Детерминантные формы - растения с ограниченным ростом. Первое соцветие у них закладывается над 6-7-м листом. Последующие соцветия располагаются обычно через 1-2 листа. После 4-5 соцветий томаты прекращают рост, при этом на верхушке закладывается последнее соцветие; растение отмирает, плоды дозревают. К детерминантным относятся ранние и средне-ранние сорта - Сибирский скороспелый, Талалихин, Белый налив, Новинка Алтая, Перемога и др. За первые 20 дней созревания эти сорта дают до 50 % урожая.
