Зелень и салаты. Секреты чудо-урожая | страница 70
Особенности выращивания
Срок посадки:конец апреля – начало мая, октябрь – ноябрь.
Сбор:начало июля.
Чабер отличается холодостойкостью, он светолюбив, хорошо растет лишь на легких плодородных почвах. Удачными предшественниками для чабера будут картофель и другие корнеплоды, капуста. Чабер предпочитает плодородные супесчаные и легкие суглинистые почвы, участок должен быть открытым и хорошо освещенным. На одном участке чабер можно выращивать в течение 5 лет. Почву начинают готовить осенью, для этого под перекопку на 1 м >2следует внести 4–6 кг компоста или перегноя и 40–60 г комплексного минерального удобрения. Весной в почву вносят 15–20 г мочевины или аммиачной селитры. Глубина заделки семян составляет 0,5–1 см, их можно прижать доской или каточком. Если посев подзимний, то рекомендуется присыпать перегноем или торфом. Расстояние между рядами составляет 45–60 см, между растениями в одном ряду – 20–30 см.
Оптимальной температурой для роста и развития чабера считается 20–25 °C. Заморозки губительны для всходов. Растение нуждается в регулярном поливе, но без переувлажнения почвы.
Для получения семян чабер сеют под зиму или рассадным способом. Сбор семян происходит в сентябре. Растения необходимо выдернуть с корнем, связать в пучки и дать дозреть в проветриваемом помещении, затем обмолотить.
Черемша
Ботаническое описание
Многолетнее травянистое растение семейства Луковые. Трехгранный стебель в высоту достигает 15–50 см, у основания имеет два влагалищных листа, которые немного короче стебля, продолговатой или ланцетной формы, острые, 3–5 см шириной. Луковица удлиненная, толщиной примерно 1 см, ее оболочки расщепляются на параллельные волокна. Густой немногоцветковый зонтик полушаровидной или пучковатой формы. Листочки околоцветника белого цвета, заостренные или тупые, имеют малозаметную жилку, их длина составляет 9–12 мм. Плод представляет собой шаровидную трехгранную коробочку, имеющую широкие обратносердцевидные створки. Семена шаровидной формы. Цветение наступает в мае – июне.
Ценные компоненты
В листьях, стеблях и луковицах содержатся гликозид аллицина и эфирное масло, которое и придает растению сильный чесночный запах. Эфирное масло очень едкое, поэтому окружающие растения плохо переносят соседство с черемшой. Растение содержит много аскорбиновой кислоты; эфирное масло включает тиолы, винилсульфид и альдегид. В состав всех частей растения входят фруктоза, фитонциды, белок, каротин, минеральные соли и лизоцим.