Эту пряность используют при изготовлении вина, пива и безалкогольных напитков, добавляют при консервировании томатов, огурцов и патиссонов, приготовлении сыров и колбас. Диабетики могут употреблять его вместо соли.
В медицинских целях майоран применяют для улучшения пищеварения, как седативное и мочегонное средство, при заболеваниях органов пищеварения и дыхательных путей.
Народная медицина использует майоран в качестве тонизирующего, ранозаживляющего, желудочного и противокатарального средства. Из растения готовят настой для приема внутрь или примочек и ванн.
Срок посадки:посев семян на рассаду – конец марта – начало апреля, высадка рассады в открытый грунт – середина мая.
Сбор:первый сбор зелени – период полного цветения, последующие сборы – по мере отрастания; сбор семян – на 60–70-й день после цветения.
Майоран относится к теплолюбивым культурам, поэтому во многих регионах России выращивают только его однолетние виды.
Семена имеют неравномерную всхожесть, сохраняющуюся в течение 2–3-х лет. Период вегетации составляет 150–180 дней. Если собрать семена на 35-й день после наступления полного цветения, то взойдет 40–60 %, а если собрать их на 50–60-й день, то всхожесть составит 80 %.
Майоран можно выращивать как семенами, так и рассадой. Оптимальной для прорастания семян считается температура 20–30 °C при достаточной влажности почвы.
Растение хорошо развивается при внесении минеральных и органических удобрений. Осенью под культуру на 1 м
>2вносят 20–30 г азотных, 25–30 г фосфорных и 20–25 г калийных удобрений. При внесении навоза в листьях пряности накапливается горечь, поэтому органические удобрения следует вносить под предшествующие майорану культуры, лучшей из которых считается картофель.
Посев рекомендуется проводить, когда почва прогреется до 8–12 °C. Ширина междурядий должна составлять 30–40 см, на 1 м
>2используют 0,3–0,5 г семян. Бороздки перед посевом требуется хорошо увлажнить. Семена высеивают на глубину 1 см и не присыпают, потому что прорастание происходит на свету, а любое укрытие задерживает или вовсе его останавливает. Если поддерживать в бороздках высокую влажность, то всходы могут появиться уже на 5-й день.
Для получения рассады семена выращивают в парниках в конце марта – начале апреля. На получение полноценной рассады уйдет 6–7 недель. Для выращивания рассады необходимо тепло – температура постоянно должна находиться на уровне 20–25 °C.
