Бутерброды с шампиньонами
Хлеб нарезать ломтиками и намазать маслом. Маринованные шампиньоны мелко нашинковать, добавить сметану, нарезанный репчатый лук, измельченные яблоко и крутое яйцо.
Ломтики хлеба намазать толстым слоем полученной массы. Каждый бутерброд украсить зеленью и кусочком помидора или половинкой чернослива.
Бутерброды по-датски
Ломтики белого хлеба, намазанные сливочным маслом, полностью накрыть ломтиками сыра. На сыр (посередине) положить полоску помидора, с одной стороны помидора - дольки крутого яйца, с другой - маслины или отваренные в сахарном сиропе ломтики яблока.
Бутерброды с творогом
Ржаной хлеб намазать маслом. Творог хорошо растереть и добавить фруктовое или ягодное желе (красносмородиновое, малиновое, яблочное и др.) по вкусу. На ломтики хлеба положить толстый слой творожной массы, а сверху - кусочек желе. Подавать с чаем к ужину.
Бутерброды с творогом и овощами
Ломтики рижского хлеба намазать сливочным маслом, положить сверху смешанный со сметаной и солью творог и натертый чеснок. Украсить, воткнув в один угол несколько кусочков редиса, во второй - половинки ломтиков маринованного или свежего огурца, в третий и четвертый - положив ломтики помидора и зеленый лук.
Бутерброды весенние
Любой хлеб с маслом сверху покрыть толстым слоем творога, смешанного со сметаной и солью. На бутерброды положить кружочки редиса и посыпать зеленью. Вместо редиса можно взять половинки ломтиков свежего огурца, воткнув их рядами в творог. Можно в один ряд воткнуть редис, во второй огурцы.
Большие бутерброды
Такие бутерброды просто незаменимы к холодному столу, который, кстати, имеет массу преимуществ: можно значительно расширить круг гостей, освобождается много места для танцев... Гости, которые чуть запоздали, свободно найдут угощение. На таком столе можно без труда отыскать любимое блюдо. Для холодного стола используют, как правило, большой стол (подойдет и письменный), который придвигают плотно к стене. Иногда ставят в разных местах комнаты небольшие столики, к которым можно свободно подойти. На нарядную скатерть ставят вазу с цветами. На один край или рядом на отдельный столик ставят тарелки, чашки, фужеры, рюмки, кладут вилки и ложечки, бумажные салфетки. Ножом, как правило, за холодным столом не пользуются, все блюда едят ложкой или вилкой. Всевозможные салаты, компоты, сладкие блюда, пироги, булочки, торты и, конечно же, большие бутерброды составляют основу холодного стола. Но это может быть и чисто бутербродный стол. Не волнуйтесь, он не покажется бедным, ведь в "изобретении" бутербродов фантазия ваша поистине может быть безграничной.
