Функциональное питание | страница 36

Я просмотрел несколько книг Шелтона на английском языке. В них много здравого смысла, много искренности, много мудрого, но и много ошибочного. Отчаявшись найти хоть что–нибудь о Брэгге, в конечном итоге, я пришел к выводу, что скорее всего его известность в СССР была санкционирована отделом пропаганды ЦК КПСС примерно так же, как Анжелы Дэвис, о которой в США тоже слухом никто не слыхивал. Ведь его утопические, по стопам Шелтона, рекомендации – не есть мясо, птицу, масло, сметану, яйца, сыры, не употреблять спиртного, заниматься спортом, голодать раз в неделю и питаться преимущественно злаковыми, крупами, овощами и фруктами в сезон – идеально соответствовали нуждам советских партократов, которые не могли прокормить страну дефицитными мясом и яйцами. Вот и подкинули интеллигенции, голодной на «американщину», философию «натурализма», откуда пошли и слава Брэгга, и сегодняшние болезни поколения русских «baby boomers».

Уже после выхода первого издания этой книги один из читателей обратил мое внимание на Интернет–страницы www.bragg.com, поддерживаемые дочерью Брэгга Патрицией. Из этого источника мне тоже не удалось почерпнуть много сведений о жизни г–на Брэгга, за исключением того, что факт его смерти умалчивается, что он был владельцем магазина здоровья и что он (вместе с дочерью) является соавтором нескольких книг, переизданных после его смерти. Одна из них называется The Bragg «Healthy Lifestyle» – Vital Living to 120 (Здоровый образ жизни по Брэггу до 120 лет). Согласитесь, надо быть отчаянным оптимистом, чтобы учиться принципам здоровья и долголетия у автора, дата и факт смерти которого скрываются от читателей.

Напрашивается вопрос: если есть мясо с витаминами и запивать их минеральной водой, можно ли стать сильным, как Арнольд Шварценегер, красивой, как Синди Кроуфорд, худой, как Кэйт Мосс, любвеобильным, как президент Клинтон, умным, как Гарри Каспаров и богатым, как Билл Гейтс?

Возможно... Но почему же так поносят мясо? Многие мужчины и женщины, которые раньше ели мясо с удовольствием, постепенно меняют свой стиль питания, не осознавая причин, и в какой–то момент прекращают его есть вообще. Четыре резона – пропаганда, качество мяса, техника приготовления и пищеварение.

Пропаганда. Повышенный холестерин, атеросклероз и вероятность инфаркта – огородные чучела в псевдонаучной борьбе против мяса. В январе 1999 года ученые Гарвардского университета