Оригинальные рецепты любящей жены | страница 7

4. Противень смазать растительным маслом, выложить картофельные яблоки, запечь в разогретой духовке при температуре 220 °C в течение 7-10 минут.

5. В нижнюю дырочку воткнуть гвоздику, а в верхнюю вставить лавровый лист. Подавать на стол горячими.

 2 кусочка куриного филе

 100 г сладкого изюма

 30 г миндальных хлопьев или мелко рубленного миндаля

 2 ст. л. сухого желатина

 2 зубчика чеснока

 соль, перец

1. Куриное филе промыть, обсушить при помощи бумажного полотенца. Нарезать тонкими широкими пластинками и хорошенько отбить с двух сторон.

2. Разложить пищевую пленку или рукав для запекания и на нее ровным слоем выложить отбитое куриное филе таким образом, чтобы не было пустых мест. У меня получился прямоугольник размером 30 х 40 см. Посолить, поперчить, посыпать желатином и мелко рубленным чесноком.

3. Изюм промыть в горячей воде, выложить на куриное мясо вместе с миндалем, равномерно распределить. Свернуть куриное филе рулетом и завернуть в рукав для запекания.

4. Завязать нитками и положить в кастрюлю с кипящей водой. Варить в течение 30–35 минут с момента закипания.

5. Достать рулет из воды, положить под гнет и охладить.

 1 сладкий болгарский перец

 1 крупная луковица

 1 маленький цукини

 4 картофелины

 соль, перец, орегано, мускатный орех, сушеный базилик, сушеный укроп

 4 ст. л. растительного масла

1. Болгарский перец очистить от семян, удалить плодоножку и нарезать квадратами одинакового размера. Картофель отварить в кожуре, очистить и нарезать кружочками толщиной около 5–7 мм. Цукини порезать кружочками толщиной около 5 мм. Лук очистить и порезать на 4 части.

2. Все овощи сложить в отдельную миску, посолить и поперчить, посыпать травами, полить маслом, перемешать. Нанизать на шпажки в любой последовательности.

3. Поставить запекаться в разогретую до 200 °C духовку до готовности.

 4 картофелины одинаковой величины

 50 г соленого сала

 1 маленькая луковица

 70 г сметаны

 1 ст. л. готовой горчицы с зернами

 соль, черный молотый перец, щепотка сахара

1. Картофелины тщательно промыть, чтобы на кожице совсем не осталось грязи, и каждую по отдельности завернуть в фольгу. Положить на противень и поставить в духовку, разогретую до 180 °C, запекаться в течение часа.

2. Лук и сало порезать мелкими кубиками. Обжарить все вместе в течение 2–3 минут.