Оригинальные рецепты любящей жены | страница 14
5. Оставшееся киви (целое) порезать дольками и обжарить на сухой сковороде.
6. На тарелку выложить свинину и украсить обжаренным киви.
Скумбрия, запеченная с картошкой
1 cкумбрия
2 средние картофелины
1/2 луковицы
30 г майонеза
30 г твердого сыра
1 ч. л. готовой горчицы с зернами
соль, перец, тимьян
1. Скумбрию слегка разморозить и сделать глубокий разрез по всей длине рыбы со стороны спинки. Удалить центральную кость и внутренности, промыть, посолить и поперчить внутри и снаружи.
2. Картофель почистить, отварить и размять вилкой.
3. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле. Выложить к картошке, поперчить, добавить тертый сыр, майонез, горчицу, тимьян, перемешать.
4. Рыбу заполнить приготовленной начинкой, поместить на противень и запекать при температуре 180 °C в течение 35 минут.
Сырный пирог с помидорами
Для теста:
100 г маргарина
2 желтка
1,5 стакана муки
1/2 ч. л. соды
2 ст. л. сметаны
щепотка соли
1 яичный желток для смазывания пирога
Для начинки:
400 г творога
200 г твердого сыра
1 яичный белок
200 г помидоров черри
зелень укропа
1 яичный белок
1. Маргарин натереть на крупной терке, перемешать со стаканом муки в крошку. Желтки соединить со сметаной, солью и содой, ввести в крошку, замесить тесто. Оно должно быть не очень мягким, но эластичным. При необходимости добавить еще муки. Выложить в разъемную форму, формируя бортики.
2. Сыр натереть на крупной терке, соединить с измельченной зеленью и творогом.
3. Белок взбить при помощи миксера в пену, выложить в сырнотворожную массу и перемешать.
4. Положить сырно-творожную начинку на тесто, сверху разложить половинки помидоров черри, смазать взбитым желтком. Запекать в духовке при температуре 220 °C в течение 30–35 минут.
Форель в кунжуте со стручковой фасолью
300 г филе форели
1 ст. л. жидкого меда
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. семян кунжута
100 г стручковой фасоли
небольшой кусочек имбиря
красный жгучий перец по вкусу
растительное масло для смазывания
1. Потереть на терке корень имбиря, соединить его с медом и соевым соусом, добавить острый жгучий перец и все перемешать. Полученным маринадом полить филе рыбы с двух сторон, дать промариноваться в течение 20–30 минут, затем порезать на порционные кусочки.
2. Кусок фольги смазать растительным маслом, выложить стручковую фасоль, затем рыбу и посыпать кунжутом.
3. Запекать в духовке при температуре 220 °C в течение 20–25 минут.
