Оригинальные рецепты любящей жены | страница 11
200 г брокколи
1 ч. л. семян кунжута
растительное масло для смазывания формы
1. Морковь отварить в кожуре до готовности, остудить, очистить и порезать кубиками.
2. Манную крупу залить 200 мл воды, дать настояться 10–15 минут.
3. Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до прозрачности. Куриные сердечки пропустить через мясорубку вместе с обжаренным луком.
4. Яйцо взбить миксером, добавить манку вместе с водой, соль, перец и перемешать.
5. В манку с яйцом выложить фарш из сердечек, соцветия брокколи (у меня были замороженные и я их не размораживала) и кубики морковки, перемешать и разложить по формочкам, предварительно смазанным растительным маслом и присыпанным манной крупой. Запечь в разогретой до 200 °C духовке до готовности (около 30 минут). Готовые кексы присыпать семенами кунжута.
Куриные рулетики со стручковой фасолью
8 куриных бедер
150 г стручковой фасоли
2 зубчика чеснока
2 ст. л. сметаны
растительное масло для смазывания формы
1. Стручковую фасоль отварить в кипящей воде до готовности.
2. Из куриных бедер аккуратно удалить косточки, мясо тщательно отбить молотком, посолить и поперчить с двух сторон. Выложить кожей вниз, присыпать мелко рубленным чесноком и положить небольшой пучок стручковой фасоли.
3. Плотно завернуть в рулетики и уложить на смазанный растительным маслом противень.
4. Сверху слегка смазать сметаной и поставить в разогретую до 180 °C духовку запекаться в течение 50 минут.
Курица, запеченная с оливками и помидорами
1 кг куриных бедер или любых других частей курицы
1 баночка оливок без косточек
200 г помидоров черри
2 луковицы
2 зубчика чеснока
соль, карри, перец по вкусу
растительное масло для обжаривания курицы
1. Куриное мясо посыпать солью и перцем, присыпать карри и оставить мариноваться на 30–60 минут.
2. Куриные кусочки обжарить с двух сторон на сковороде до образования легкой корочки, а затем переложить в жаропрочную емкость для запекания.
3. Чеснок порезать тонкими ломтиками, лук – измельчить или порезать кольцами, выложить к курице, добавить оливки и помидоры черри.
4. Поставить в разогретую до 180–200 °C духовку запекаться в течение 45–50 минут, периодически поливая курицу выделившейся жидкостью.
Курица, фаршированная грушей и орехами
курица весом 1,5–1,6 кг
1 сладкая груша
1,5 стакана панировочных сухарей
50 г орехов
70 г изюма
2 зубчика чеснока
соль, перец черный молотый, тимьян по вкусу
