Теплый рулет с зажаркой «Магги», сыром, молоком и яйцами «Гастрономический»
• 1 лист лаваша
• 200 г любого сыра
• 2 ст. ложки зажарки «Магги»
• 2 яйца
• 150 мл молока
• 2 ст. ложки растительного масла
Сыр натрите на мелкой терке и смешайте с молоком, зажаркой и взбитыми яйцами. Полученную массу тщательно перемешайте и две трети ее разложите на листе лаваша. Сверните рулетом и уложите на сковороду, прогретую на среднем огне и политую растительным маслом.
Поверх рулета разложите оставшуюся массу и обжарьте в течение 5–7 минут с обеих сторон до образования румяной корочки. Подавайте, нарезав ломтиками.
Пирог с сыром, зеленью и яйцами «Можайский»
• 3 листа лаваша
• 500 г любого тертого сыра
• 5 яиц
• ½ стакана молока
• любая зелень и растительное масло – по вкусу
Яйца смешайте с тертым сыром, измельченной зеленью и молоком. Полученную массу тщательно перемешайте. На смазанный растительным маслом противень положите один лист лаваша и смажьте его массой.
Подготовьте таким образом оставшиеся листы лаваша, уложив их друг на друга. Запекайте в духовке около 30 минут при средней температуре, пока сыр не покроется румяной корочкой.
Пирог с брынзой, сметаной, яйцами и сахаром «Дилижанский»
• 2 листа лаваша
• 500 г брынзы
• 400 г сметаны
• 2 яйца
• 1 ст. ложка сахара
• 3 ст. ложки сливочного масла
• растительное масло – для смазывания формы
Брынзу разомните вилкой (если брынза сильно соленая, вымочите ее 2–3 часа в молоке), добавьте 1 яйцо и сметану. Полученную начинку тщательно перемешайте.
На листы лаваша уложите начинку, сбрызните растопленным сливочным маслом и сверните рулетами. В смазанную растительным маслом форму уложите рулеты в виде спирали, смажьте оставшимся взбитым яйцом и посыпьте сахаром.
Запекайте в духовке до румяной корочки при средней температуре. Готовый пирог слегка сбрызните водой, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
Пирог с творогом, сыром, сливочным маслом, кефиром и яйцами «Хачапури-новинка»
• 3 листа лаваша
• 600 г мягкого творога
• 350 г твердого тертого сыра
• 500 мл кефира
• 2 яйца
• 1 ст. ложка сливочного масла
• растительное масло – по вкусу
• 1 ч. ложка соли
Кефир смешайте с яйцами, солью и небольшим количеством растительного масла. Один лист лаваша нарвите произвольными кусочками и смочите их в полученной смеси. Творог смешайте с тертым сыром, оставив немного сыра для посыпки.
Второй лист лаваша положите в форму, смазанную растительным маслом, так, чтобы края листа свисали на 5 см. Поверх уложите слоями, чередуя, смесь из творога и сыра и смоченные кусочки лаваша. Накройте все оставшимся листом лаваша, подверните его края под нижний лист так, чтобы получился закрытый пирог.
