Теплые конвертики с зеленой фасолью, сладким перцем, рисом, помидорами и зеленью «Буррито по-вегетариански»
• 2 листа лаваша
• 200 г зеленой замороженной фасоли
• 2 шт. сладкого перца
• 2 помидора
• 1 стакан вареного риса
• любая зелень, паприка, растительное масло, молотый перец чили и соль – по вкусу
На сковороду налейте немного растительного масла, положите фасоль и дайте ей оттаять в течение 5 минут. Сладкий перец и помидоры мелко нарежьте и положите к фасоли. Потушите все, помешивая, до готовности, затем добавьте рис, соль, паприку, перец чили и мелко нарубленную зелень.
Полученную начинку тщательно перемешайте. Листы лаваша разрежьте пополам, на каждый кусок уложите начинку, сверните конвертиками и разогрейте в микроволновой печи или духовке. Подавайте немедленно.
Закусочные рулетики с омлетом, вялеными помидорами, укропом, петрушкой и кинзой «Гурмэ»
• 1 лист лаваша
• 4 вяленых помидора
• 4 яйца
• 1 горсть рубленой зелени кинзы, петрушки и укропа
• оливковое масло и морская соль – по вкусу
Яйца слегка взбейте. Лист лаваша разрежьте на 4 части. Вяленые помидоры нарежьте длинными полосками, добавьте к яйцам и посолите. На разогретую сковороду влейте немного оливкового масла, затем положите яичную массу с помидорами, накройте крышкой и подержите на огне до тех пор, пока омлет не схватится.
Готовый омлет разрежьте на 4 части и уложите на куски лаваша. Посыпьте все зеленью и сверните рулетиками. Подавайте немедленно.
Тушеный рис с топленым маслом «Пирог в кастрюле»
• 2 листа лаваша
• 1 стакан риса
• ½ стакана топленого масла
• соль – по вкусу
Рис сварите в подсоленной воде до полуготовности. В широкой кастрюле с толстым дном растопите часть масла и уложите листы лаваша. Затем засыпьте подготовленный рис и полейте его оставшимся растопленным маслом. Плотно накройте кастрюлю и потомите содержимое на слабом огне до готовности.
Закусочный рулет с маринованным перцем, плавленым сыром, чесноком, майонезом и укропом «Перовский»
• 2 листа лаваша
• 700 г маринованного сладкого красного перца
• 200–300 г плавленого сыра
• майонез, чеснок и зелень укропа – по вкусу
Один лист лаваша смажьте плавленым сыром и накройте вторым листом. Смешайте мелко нарезанную зелень укропа, измельченный чеснок, майонез и полученной смесью смажьте второй лист лаваша.
Сцедите маринад с перца и разложите перец поверх майонеза. Сверните все плотным рулетом, заверните в пищевую пленку и поместите на 2–3 часа в холодильник. Подавайте, нарезав ломтиками.
