• 3 листа лаваша
• 700 г куриного филе
• 600 г сладкого красного перца
• 4 помидора
• 2 луковицы
• 100 г твердого сыра
• 3 ст. ложки лимонного сока
• зелень петрушки, растительное масло, перец и соль – по вкусу
Куриное филе нарежьте мелкими кусочками, сладкий перец – соломкой, лук – полукольцами. Лук и перец обжарьте на растительном масле в течение 10 минут. Затем добавьте куриное филе, мелко нарезанную зелень петрушки, соль, перец и потушите все до готовности.
Сыр натрите на крупной терке и смешайте с курятиной, сладким перцем и луком. Полученную смесь уложите на листы лаваша и сверните рулетами. Запекайте в духовке 10 минут при средней температуре. Подавайте с соусом, нарезав порционными кусочками.
Для соуса мелко нарежьте помидоры и зелень петрушки, затем смешайте, посолите, поперчите и влейте лимонный сок. Полученный соус тщательно перемешайте.
Закусочные рулеты с курицей, грибами и плавленым сливочным сыром «Можайские»
• 1 лист лаваша
• 200 г вареной курятины
• 1 небольшая банка любых маринованных грибов (кроме опят)
• 100–150 г сливочного плавленого сыра
Курятину очень мелко нарежьте. Грибы мелко нарежьте, смешайте с курятиной и плавленым сыром. Полученную массу тщательно перемешайте, смажьте ею лист лаваша и сверните рулетом. Подавайте немедленно, нарезав ломтиками.
Закусочный рулет с куриной грудкой, сыром фета, помидорами, зеленью и майонезом «Ираклион»
• 1 лист лаваша
• 100 г куриной грудки
• 100 г сыра фета
• 1 помидор
• 1 ст. ложка майонеза
• зелень укропа, петрушки, зеленый лук и соль – по вкусу
Куриную грудку сварите в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте ломтиками. Смешайте сыр фета, измельченную зелень и майонез. Помидор нарежьте полукружиями.
Лист лаваша разрежьте пополам и каждую часть смажьте смесью из сыра, зелени и майонеза. Поверх разложите помидоры, ломтики курицы и сверните рулетом. Подавайте, нарезав ломтиками.
Пирог из слоеного теста с куриными грудками, грибами, чесноком, горчицей и сметаной под сырной шапкой «Мономах»
• 500 г слоеного дрожжевого теста
• 2 куска филе куриных грудок
• 300 г любых грибов
• 100 г любого сыра
• 4 яйца
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч. ложка горчицы
• 4 ст. ложки сметаны
• растительное масло, перец и соль – по вкусу
Куриное филе мелко нарежьте. Отделите белки от желтков. Смешайте желтки, сметану, горчицу, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Положите в полученный маринад кусочки филе и оставьте на 1 час при комнатной температуре. Грибы и лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле и смешайте с подготовленным куриным филе. Полученную начинку тщательно перемешайте.
