Целебные свойства свеклы давно известны в народной медицине, поэтому она широко используется для лечения различных заболеваний. Ее рекомендуется употреблять для профилактики рахита у детей, лечения анемии, гипертонии, сахарного диабета, цинги, почечнокаменной болезни. В корнеплоде содержатся природные антисептики, при помощи которых можно лечить инфекционные заболевания, очищать полость рта, предотвращать развитие желудочной и кишечной патогенной микрофлоры. Свежим соком корневищ и растертыми листьями можно заживлять раны. Для улучшения перистальтики кишечника рекомендуется систематически употреблять вареную свеклу. Также свекла известна в качестве мочегонного и обезболивающего средства.
Все сорта свеклы можно разделить на 3 типа: свекла цилиндрической формы, шаровидной и листовой тип. К шаровидному типу относят сорта:
плоской формы – Грибовская полоска, Раннее чудо и т. д.;
круглой формы – Детройт Дарк Ред, Красный шар и т. д.
Вегетационный период раннеспелых сортов составляет 50–80 дней, но их качество по вкусовым характеристикам уступает другим сортам. В России наибольшее распространение получили среднесплеые сорта шаровидной формы. Их вегитационный период составляет 80–100 дней. При покупке семян подобного типа следует обратить внимание на то, что среди них встречаются односемянные и многосемянные. Вторые хуже тем, что свеклу при неправильном посеве придется прореживать, так как из одного плода может вырасти 3–4 растения.
Ранние сорта свеклы
Боливар
Период от появления всходов до наступления спелости составляет 85–105 дней. Розетка листьев небольшая, прямостоячая. Крупный гладкий корнеплод имеет круглую форму и темно-красный цвет. Мякоть интенсивной окраски, видимых колец нет. Сорт предназначен для употребления в свежем виде и хранения.
Болтарда
Период от появления всходов до наступления спелости занимает 75–100 дней. Гладкий корнеплод имеет округлую форму, окрас темно-красный. Масса корнеплода составляет 160–360 г. Мякоть темно-красного цвета, кольца слабо выражены. Вкусовые качества хорошие. Сорт пригоден для переработки. Сорт характеризуется длительностью хранения, устойчивости к цветушности, хорошими товарными качествами, урожайностью.
Бонель
Период от появления всходов до наступления спелости занимает в среднем 100 дней. Розетка листьев прямостоячая. Форма корнеплода округло-плоская, окрас темно-красный. Мякоть темно-красная, кольца выражены слабо. Масса корнеплода составляет 250–300 г. Вкусовые качества отличные, урожайность высокая. Сорт пригоден для употребления в свежем виде, для консервирования, переработки на сок и для зимнего хранения.
